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Kimchi de pepino recheado

오이소박이 · Stuffed cucumber kimchi

Kimchi de pepino recheado

오이소박이

O que é?

Os pepinos são cortados e recheados com cebolinhas temperadas. O recheio dos cortes o diferencia de uma simples salada de pepino. Seu apelo é o pepino crocante e aguado, por isso geralmente é consumido mais jovem do que o kimchi de repolho envelhecido.

Ingredientes principais

Pepino, cebolinha, pimenta em pó, alho, sal, molho de peixe opcional

Como pedir e saborear

Divida um pepino grande recheado em seu prato. Pequenas mordidas são mais fáceis do que morder um pedaço inteiro com força, o que pode liberar líquido e temperos.

Origem e mudanças

Ele usa o método sobagi para rechear um vegetal com recheio. Pepinos de verão são combinados com cebolinhas e temperos de pimenta para adicionar aroma à sua polpa fresca e crocante.

Fontes consultadas

Comidas relacionadas

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Prato para comparar

Kimchi de pepino recheado

오이소박이

Ingredientes principais
Pepino, cebolinha, pimenta em pó, alho, sal, molho de peixe opcional
Sabor e características
Os pepinos são cortados e recheados com cebolinhas temperadas. O recheio dos cortes o diferencia de uma simples salada de pepino. Seu apelo é o pepino crocante e aguado, por isso geralmente é consumido mais jovem do que o kimchi de repolho envelhecido.
Como comer
Divida um pepino grande recheado em seu prato. Pequenas mordidas são mais fáceis do que morder um pedaço inteiro com força, o que pode liberar líquido e temperos.
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Kimchi de acelga chinesa

배추김치

Ingredientes principais
Repolho Napa, sal, pimenta em pó, rabanete, alho, cebolinha, geralmente frutos do mar fermentados
Sabor e características
Folhas salgadas de napa são recheadas com tempero de rabanete e pimenta e depois fermentadas. O kimchi fresco é crocante e temperado; a acidez se desenvolve à medida que amadurece. Os temperos de marisco e outros complementos diferem entre agregados familiares e regiões.
Como comer
Coma pequenas quantidades com arroz. Para kimchi vegetariano, pergunte sobre camarão fermentado, molho de peixe e ostras. Siga a política do restaurante sobre recargas de acompanhamentos.
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