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Kimchi de rabanete em cubos

깍두기 · Cubed-radish kimchi

Kimchi de rabanete em cubos

깍두기

O que é?

O rabanete em cubos é salgado, temperado com pimenta e fermentado. Sua crocância firme difere do kimchi do repolho, e o líquido desenvolve um sabor picante à medida que amadurece. Geralmente acompanha sopa de carne e sopa de arroz.

Ingredientes principais

Rabanete, sal, pimenta em pó, cebolinha, alho, frutos do mar fermentados opcionais

Como pedir e saborear

Um cubo grande pode ser cortado no seu prato. Adicionar líquido kimchi à sopa é uma escolha pessoal; experimente primeiro o caldo original.

Origem e mudanças

Siuijeonseo documenta a preparação, e o Yorijebeop de 1913 inclui variações de ostras e pepinos. A abordagem de corte e estação apoiou vários ramos baseados em ingredientes.

Fontes consultadas

Comidas relacionadas

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Prato para comparar

Kimchi de rabanete em cubos

깍두기

Ingredientes principais
Rabanete, sal, pimenta em pó, cebolinha, alho, frutos do mar fermentados opcionais
Sabor e características
O rabanete em cubos é salgado, temperado com pimenta e fermentado. Sua crocância firme difere do kimchi do repolho, e o líquido desenvolve um sabor picante à medida que amadurece. Geralmente acompanha sopa de carne e sopa de arroz.
Como comer
Um cubo grande pode ser cortado no seu prato. Adicionar líquido kimchi à sopa é uma escolha pessoal; experimente primeiro o caldo original.
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Kimchi de acelga chinesa

배추김치

Ingredientes principais
Repolho Napa, sal, pimenta em pó, rabanete, alho, cebolinha, geralmente frutos do mar fermentados
Sabor e características
Folhas salgadas de napa são recheadas com tempero de rabanete e pimenta e depois fermentadas. O kimchi fresco é crocante e temperado; a acidez se desenvolve à medida que amadurece. Os temperos de marisco e outros complementos diferem entre agregados familiares e regiões.
Como comer
Coma pequenas quantidades com arroz. Para kimchi vegetariano, pergunte sobre camarão fermentado, molho de peixe e ostras. Siga a política do restaurante sobre recargas de acompanhamentos.
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