Menu
Bossam kimchi

보쌈김치 · Bossam kimchi

Bossam kimchi

보쌈김치

O que é?

O tradicional bossam kimchi envolve um recheio variado em grandes folhas de repolho salgado, como um pacote. Os restaurantes de wrap de porco também usam o nome para kimchi rico e com tempero doce, servido com carne de porco cozida, então o contexto muda o que chega.

Ingredientes principais

Repolho, rabanete, pera, castanhas, jujubas, marisco fermentado, ostras ou polvo opcionais

Como pedir e saborear

Os recheios podem conter ostras cruas ou polvo, por isso não são necessariamente apenas vegetais. Em um restaurante de carne de porco, diferencie o kimchi sozinho de um conjunto que inclui carne.

Origem e mudanças

A versão regional do Gaeseong inclui frutos do mar, frutas e vegetais em folhas de repolho. O seu formato em forma de pacote dá o nome e os recheios elaborados tornam-no adequado para mesas festivas e de convidados.

Fontes consultadas

Comidas relacionadas

Qual é a diferença entre estes pratos?

Escolha um prato e compare ingredientes, sabor e modo de comer lado a lado.

Prato para comparar

Bossam kimchi

보쌈김치

Ingredientes principais
Repolho, rabanete, pera, castanhas, jujubas, marisco fermentado, ostras ou polvo opcionais
Sabor e características
O tradicional bossam kimchi envolve um recheio variado em grandes folhas de repolho salgado, como um pacote. Os restaurantes de wrap de porco também usam o nome para kimchi rico e com tempero doce, servido com carne de porco cozida, então o contexto muda o que chega.
Como comer
Os recheios podem conter ostras cruas ou polvo, por isso não são necessariamente apenas vegetais. Em um restaurante de carne de porco, diferencie o kimchi sozinho de um conjunto que inclui carne.
Saiba mais sobre o prato →

Kimchi de acelga chinesa

배추김치

Ingredientes principais
Repolho Napa, sal, pimenta em pó, rabanete, alho, cebolinha, geralmente frutos do mar fermentados
Sabor e características
Folhas salgadas de napa são recheadas com tempero de rabanete e pimenta e depois fermentadas. O kimchi fresco é crocante e temperado; a acidez se desenvolve à medida que amadurece. Os temperos de marisco e outros complementos diferem entre agregados familiares e regiões.
Como comer
Coma pequenas quantidades com arroz. Para kimchi vegetariano, pergunte sobre camarão fermentado, molho de peixe e ostras. Siga a política do restaurante sobre recargas de acompanhamentos.
Saiba mais sobre o prato →
Encontrar onde comer por perto →

Confira o cardápio do restaurante para saber se ele serve o prato escolhido.