유과 · Yugwa

유과

Yugwa

무엇인가요

유과는 찹쌀 반죽을 익혀 말린 뒤 튀겨 부풀리고 고물을 붙인 과자입니다. 겉에는 작은 쌀튀밥이 붙고 속에는 빈 공간이 많아 가볍게 부서집니다. 달콤한 겉면과 사르르 꺼지는 식감이 특징입니다.

찹쌀가루, 기름, 조청·꿀, 쌀튀밥 등 고물

습기를 먹으면 바삭함이 줄어듭니다. 개봉한 봉지는 잘 닫고, 이동 중 무거운 물건 아래에 두지 마세요.

조선왕조실록에는 제례와 혼례 음식으로 쓰인 유과 기록이 있습니다. 찹쌀 반죽을 말리고 다시 부풀리는 여러 단계를 거치는 과자로, 명절 선물 상자에서도 자주 볼 수 있습니다.

확인한 자료

비교할 음식을 고르면 주요 재료와 맛·먹는 방법을 나란히 볼 수 있습니다.

주요 재료: 찹쌀가루, 기름, 조청·꿀, 쌀튀밥 등 고물
맛과 특징: 유과는 찹쌀 반죽을 익혀 말린 뒤 튀겨 부풀리고 고물을 붙인 과자입니다. 겉에는 작은 쌀튀밥이 붙고 속에는 빈 공간이 많아 가볍게 부서집니다. 달콤한 겉면과 사르르 꺼지는 식감이 특징입니다.
먹는 방법: 습기를 먹으면 바삭함이 줄어듭니다. 개봉한 봉지는 잘 닫고, 이동 중 무거운 물건 아래에 두지 마세요.

주요 재료: 종류에 따라 쌀·밀가루, 꿀·조청, 깨·콩·견과류·과일 등
맛과 특징: 한과는 한국의 전통 과자를 아우르는 말입니다. 시럽이 밴 약과, 가볍게 부푼 유과, 가루를 틀에 눌러 만든 다식처럼 재료와 식감이 크게 다릅니다. 선물 상자의 여러 과자를 모두 같은 쌀튀김으로 생각하면 각각의 차이를 놓치게 됩니다.
먹는 방법: 선물용은 예쁜 모양뿐 아니라 받는 사람의 견과류·밀·참깨 제한도 생각해 고르세요. 상자 안 종류별 원재료가 다를 수 있습니다.

주변 장소의 실제 메뉴는 음식점에서 확인하세요.