강정 · Gangjeong

강정

Gangjeong

무엇인가요

강정은 이름만으로 한 가지 모양을 정하기 어려운 과자입니다. 속이 빈 찹쌀 튀김에 고물을 묻힌 전통 강정이 있고, 깨·콩·견과류를 엿으로 붙여 단단하게 굳힌 엿강정도 있습니다. 앞의 것은 가볍고 뒤의 것은 조밀하게 씹힙니다.

종류에 따라 찹쌀 반죽 또는 볶은 곡물·깨·견과류, 조청·엿

깨나 견과류가 촘촘히 보이는 강정은 생각보다 단단할 수 있습니다. 부드러운 과자를 원한다면 속이 빈 유과 계열인지 확인하세요.

『규합총서』에 나오는 속이 빈 강정은 튀겨 부푸는 과자입니다. 콩엿강정처럼 볶은 재료를 엿으로 묶는 종류도 있어, 만드는 방식이 이름 아래 함께 쓰입니다.

확인한 자료

비교할 음식을 고르면 주요 재료와 맛·먹는 방법을 나란히 볼 수 있습니다.

주요 재료: 종류에 따라 찹쌀 반죽 또는 볶은 곡물·깨·견과류, 조청·엿
맛과 특징: 강정은 이름만으로 한 가지 모양을 정하기 어려운 과자입니다. 속이 빈 찹쌀 튀김에 고물을 묻힌 전통 강정이 있고, 깨·콩·견과류를 엿으로 붙여 단단하게 굳힌 엿강정도 있습니다. 앞의 것은 가볍고 뒤의 것은 조밀하게 씹힙니다.
먹는 방법: 깨나 견과류가 촘촘히 보이는 강정은 생각보다 단단할 수 있습니다. 부드러운 과자를 원한다면 속이 빈 유과 계열인지 확인하세요.

주요 재료: 종류에 따라 쌀·밀가루, 꿀·조청, 깨·콩·견과류·과일 등
맛과 특징: 한과는 한국의 전통 과자를 아우르는 말입니다. 시럽이 밴 약과, 가볍게 부푼 유과, 가루를 틀에 눌러 만든 다식처럼 재료와 식감이 크게 다릅니다. 선물 상자의 여러 과자를 모두 같은 쌀튀김으로 생각하면 각각의 차이를 놓치게 됩니다.
먹는 방법: 선물용은 예쁜 모양뿐 아니라 받는 사람의 견과류·밀·참깨 제한도 생각해 고르세요. 상자 안 종류별 원재료가 다를 수 있습니다.

주변 장소의 실제 메뉴는 음식점에서 확인하세요.