매작과
- 주요 재료
- 밀가루, 생강물, 기름, 설탕 시럽; 계피·잣 선택
- 맛과 특징
- 매작과는 얇게 민 반죽에 칼집을 내어 비튼 뒤 튀겨 시럽을 묻힌 과자입니다. 가운데가 꼬인 리본 같은 모양이고 약과보다 얇고 바삭합니다. 생강이나 계피 향이 더해지며 천연 색을 넣어 여러 색으로 만들기도 합니다.
- 먹는 방법
- 비슷하게 꼬였어도 빵처럼 부푼 꽈배기와는 다릅니다. 얇은 과자라 포장해 이동할 때 눌리지 않게 두세요.
매작과 · Maejakgwa
매작과
Maejakgwa
무엇인가요
매작과는 얇게 민 반죽에 칼집을 내어 비튼 뒤 튀겨 시럽을 묻힌 과자입니다. 가운데가 꼬인 리본 같은 모양이고 약과보다 얇고 바삭합니다. 생강이나 계피 향이 더해지며 천연 색을 넣어 여러 색으로 만들기도 합니다.
주요 재료
밀가루, 생강물, 기름, 설탕 시럽; 계피·잣 선택
주문과 즐기는 방법
비슷하게 꼬였어도 빵처럼 부푼 꽈배기와는 다릅니다. 얇은 과자라 포장해 이동할 때 눌리지 않게 두세요.
유래와 변화
이름에는 매화나무에 앉은 참새를 닮았다는 모양 설명이 담겼습니다. 반죽을 한 번 뒤집어 통과시키는 손작업이 과자의 독특한 형태를 만듭니다.
연관 음식
비슷한 음식, 무엇이 다를까요?
비교할 음식을 고르면 주요 재료와 맛·먹는 방법을 나란히 볼 수 있습니다.
한과
- 주요 재료
- 종류에 따라 쌀·밀가루, 꿀·조청, 깨·콩·견과류·과일 등
- 맛과 특징
- 한과는 한국의 전통 과자를 아우르는 말입니다. 시럽이 밴 약과, 가볍게 부푼 유과, 가루를 틀에 눌러 만든 다식처럼 재료와 식감이 크게 다릅니다. 선물 상자의 여러 과자를 모두 같은 쌀튀김으로 생각하면 각각의 차이를 놓치게 됩니다.
- 먹는 방법
- 선물용은 예쁜 모양뿐 아니라 받는 사람의 견과류·밀·참깨 제한도 생각해 고르세요. 상자 안 종류별 원재료가 다를 수 있습니다.
주변 장소의 실제 메뉴는 음식점에서 확인하세요.