填馅黄瓜泡菜
오이소박이
- 主要食材
- 黄瓜、韭菜、辣椒粉、大蒜、盐、鱼露等调味料
- 风味与特点
- 在黄瓜上划开切口，填入调味韭菜后腌制成泡菜。它不同于只把调味料拌在表面的黄瓜拌菜，因为馅料会塞进切开的缝隙中。为了保留多汁黄瓜的爽脆口感，通常不会长时间陈放，而是较早食用。
- 吃法
- 一整块较大时，应在个人小碟中分开食用。汁液可能流出并使调味料飞溅，因此切成小块比用力整根咬下更方便。
오이소박이 · Stuffed cucumber kimchi
填馅黄瓜泡菜
오이소박이
这是什么？
在黄瓜上划开切口，填入调味韭菜后腌制成泡菜。它不同于只把调味料拌在表面的黄瓜拌菜，因为馅料会塞进切开的缝隙中。为了保留多汁黄瓜的爽脆口感，通常不会长时间陈放，而是较早食用。
主要食材
黄瓜、韭菜、辣椒粉、大蒜、盐、鱼露等调味料
点单与享用方法
一整块较大时，应在个人小碟中分开食用。汁液可能流出并使调味料飞溅，因此切成小块比用力整根咬下更方便。
起源与变化
它采用把馅料填进蔬菜内部的“苏巴吉”泡菜做法。夏季黄瓜配上韭菜和辣椒调味料，为清凉爽脆的瓜肉增添香气。
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相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
白菜泡菜
배추김치
- 主要食材
- 大白菜、盐、辣椒粉、萝卜、大蒜、大葱、发酵海鲜调味料等
- 风味与特点
- 把盐腌白菜叶之间填入萝卜丝和辣椒调味料后发酵。刚腌好时白菜爽脆、调味味道突出；随着熟成，酸味会增加。虾酱、海鲜和米糊等添加物因地区和家庭而异，所以同样是白菜泡菜，味道也可能不同。
- 吃法
- 通常少量配米饭作为小菜食用。想选择素食泡菜时，应询问是否含虾酱、鱼露或牡蛎；小菜能否续添则遵从餐馆工作人员的说明。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。