오이소박이
- 주요 재료
- 오이, 부추, 고춧가루, 마늘, 소금, 액젓 등 양념
- 맛과 특징
- 오이에 칼집을 내고 부추 양념을 채워 담근 김치입니다. 겉에 양념을 무치는 오이무침과 달리 갈라진 틈에 소가 들어갑니다. 수분이 많은 오이의 아삭함을 살려 오래 묵히기보다 비교적 일찍 먹는 편입니다.
- 먹는 방법
- 한 덩어리가 크면 앞접시에서 나누어 먹습니다. 국물이 흘러 양념이 튈 수 있으니 통째 세게 베어 물기보다 작은 조각으로 먹으면 편합니다.
오이소박이 · Stuffed cucumber kimchi
오이소박이
Stuffed cucumber kimchi
무엇인가요
오이에 칼집을 내고 부추 양념을 채워 담근 김치입니다. 겉에 양념을 무치는 오이무침과 달리 갈라진 틈에 소가 들어갑니다. 수분이 많은 오이의 아삭함을 살려 오래 묵히기보다 비교적 일찍 먹는 편입니다.
주요 재료
오이, 부추, 고춧가루, 마늘, 소금, 액젓 등 양념
주문과 즐기는 방법
한 덩어리가 크면 앞접시에서 나누어 먹습니다. 국물이 흘러 양념이 튈 수 있으니 통째 세게 베어 물기보다 작은 조각으로 먹으면 편합니다.
유래와 변화
채소 안에 소를 채우는 ‘소박이’ 방식의 김치입니다. 여름에 나는 오이를 활용하며, 부추와 고추 양념을 넣어 오이의 시원한 맛에 향을 더했습니다.
연관 음식
비슷한 음식, 무엇이 다를까요?
비교할 음식을 고르면 주요 재료와 맛·먹는 방법을 나란히 볼 수 있습니다.
배추김치
- 주요 재료
- 배추, 소금, 고춧가루, 무, 마늘, 파, 젓갈 등 양념
- 맛과 특징
- 절인 배추 잎 사이에 무채와 고추 양념을 넣어 발효시킵니다. 막 담갔을 때는 배추가 아삭하고 양념 맛이 앞서지만 익을수록 신맛이 납니다. 지역과 집집마다 젓갈·해산물·풀을 넣는 배합이 달라 같은 배추김치도 맛이 다릅니다.
- 먹는 방법
- 보통 밥과 함께 조금씩 먹는 반찬입니다. 채식 김치를 원하면 젓갈·액젓·굴 포함 여부를 묻고, 식당의 리필 가능 여부는 직원 안내에 따릅니다.
주변 장소의 실제 메뉴는 음식점에서 확인하세요.