쌈장
- 주요 재료
- 된장, 고추장, 마늘, 참기름; 양파·견과류·두부 등 선택
- 맛과 특징
- 쌈장은 쌈 채소 안의 밥이나 고기에 조금씩 얹는 되직한 양념입니다. 된장의 구수함에 고추장과 마늘 맛이 더해지고, 잘게 썬 양파나 견과류를 넣기도 합니다. 같은 갈색 양념이라도 집마다 짠맛과 매운맛이 다릅니다.
- 먹는 방법
- 처음부터 쌈 전체에 두껍게 바르지 말고 콩알 몇 개 크기만 얹어 보세요. 참치·우렁쌈장은 동물성 재료가 든 별도 변형입니다.
쌈장 · Ssamjang dipping paste
쌈장
Ssamjang dipping paste
무엇인가요
쌈장은 쌈 채소 안의 밥이나 고기에 조금씩 얹는 되직한 양념입니다. 된장의 구수함에 고추장과 마늘 맛이 더해지고, 잘게 썬 양파나 견과류를 넣기도 합니다. 같은 갈색 양념이라도 집마다 짠맛과 매운맛이 다릅니다.
주요 재료
된장, 고추장, 마늘, 참기름; 양파·견과류·두부 등 선택
주문과 즐기는 방법
처음부터 쌈 전체에 두껍게 바르지 말고 콩알 몇 개 크기만 얹어 보세요. 참치·우렁쌈장은 동물성 재료가 든 별도 변형입니다.
유래와 변화
쌈을 먹을 때 장을 곁들이는 식사 방식에서 쓰는 양념입니다. 기본 된장·고추장 혼합 외에 두부나 참치, 우렁이를 넣은 조리법도 있어 쌈장은 하나의 고정 배합만을 뜻하지 않습니다.
연관 음식
비슷한 음식, 무엇이 다를까요?
비교할 음식을 고르면 주요 재료와 맛·먹는 방법을 나란히 볼 수 있습니다.
된장
- 주요 재료
- 콩 메주, 소금, 물; 제조법에 따라 곡물 등
- 맛과 특징
- 된장은 콩을 발효시켜 만든 짭짤한 갈색 장입니다. 콩 알갱이가 남은 거친 질감부터 곱게 간 형태까지 있으며, 국과 찌개의 간을 맞추거나 채소를 찍는 데 씁니다. 된장 자체와 된장찌개는 서로 다른 메뉴입니다.
- 먹는 방법
- 장을 기념품으로 산다면 바로 찍어 먹는 양념장인지 요리에 넣는 기본 된장인지 라벨을 보세요. 밀 등 곡물 첨가 여부도 제품마다 다릅니다.
주변 장소의 실제 메뉴는 음식점에서 확인하세요.