인절미 · Injeolmi

インジョルミ

인절미

どんなもの？

蒸したもち米をつき、切り、大豆粉などの穀物をまぶします。風味は中心が満たされるのではなく、外側から来ます。伸びのあるお餅とルースパウダーのコントラスト、よもぎの緑色バージョン。

もち米、塩、きな粉または小豆・緑豆の粉などのまぶし粉。よもぎ入りもある

小さな一片をよく噛んでください。粘着性のあるケーキと乾燥粉末を一度に大量に口に摂取することは避けてください。

餅の仲間です。ギュハプ・チョンソさんは、米を注意深く浸して炊き上げると説明している。地域によってはサイズや豆のコーティングが異なります。

確認した資料

料理を選ぶと、材料・味の特徴・食べ方を比較できます。

比較する料理

ソンピョン · 송편チョルピョン · 절편ペクソルギ · 백설기キョンダン · 경단チャプサルトック · 찹쌀떡

인절미

主な材料: もち米、塩、きな粉または小豆・緑豆の粉などのまぶし粉。よもぎ入りもある
味と特徴: 蒸したもち米をつき、切り、大豆粉などの穀物をまぶします。風味は中心が満たされるのではなく、外側から来ます。伸びのあるお餅とルースパウダーのコントラスト、よもぎの緑色バージョン。
食べ方: 小さな一片をよく噛んでください。粘着性のあるケーキと乾燥粉末を一度に大量に口に摂取することは避けてください。

송편

主な材料: 米粉、水、ごま、豆または栗の餡、ごま油。オプションの松葉またはよもぎ
味と特徴: ソンピョンは、米の生地でごま、豆、栗などの餡を包んで蒸した餅です。ごまと砂糖の餡は甘く、ほかの餡は比較的あっさりしています。半月形がよく知られていますが、大きさ、色、形は地域や作り手によって異なります。
食べ方: 色だけでは餡の種類を確実に判断できません。ごま、豆、栗などのどの餡か、特に詰め合わせを選ぶときに確認してください。

希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。