キョンダン
경단
- 主な材料
- もち米やその他の穀物生地、水、大豆、小豆、ゴマなどの衣
- 味と特徴
- 穀物生地を小さく丸めて調理し、豆粉またはごまをまぶします。コーティングにより色や風味が変わります。丸い形だからといって小豆が入っているとは限りません。多くはプレーンな餅中心を持っています。
- 食べ方
- どのコーティングが各色を与えるかを尋ねてください。小さなボールであっても粘着性があるため、丸ごと飲み込むのではなく噛む必要があります。
경단 · Gyeongdan
キョンダン
경단
どんなもの？
穀物生地を小さく丸めて調理し、豆粉またはごまをまぶします。コーティングにより色や風味が変わります。丸い形だからといって小豆が入っているとは限りません。多くはプレーンな餅中心を持っています。
主な材料
もち米やその他の穀物生地、水、大豆、小豆、ゴマなどの衣
注文と楽しみ方
どのコーティングが各色を与えるかを尋ねてください。小さなボールであっても粘着性があるため、丸ごと飲み込むのではなく噛む必要があります。
由来と変遷
季節の食べ物にも小さな丸い餅が登場します。ユドゥの場合、調理済みのボールを蜂蜜水に入れて提供することもできます。地域バージョンではコーティングや表現が異なります。
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料理を選ぶと、材料・味の特徴・食べ方を比較できます。
インジョルミ
인절미
- 主な材料
- もち米、塩、きな粉または小豆・緑豆の粉などのまぶし粉。よもぎ入りもある
- 味と特徴
- 蒸したもち米をつき、切り、大豆粉などの穀物をまぶします。風味は中心が満たされるのではなく、外側から来ます。伸びのあるお餅とルースパウダーのコントラスト、よもぎの緑色バージョン。
- 食べ方
- 小さな一片をよく噛んでください。粘着性のあるケーキと乾燥粉末を一度に大量に口に摂取することは避けてください。
希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。