ペクソルギ
백설기
- 主な材料
- 米粉、水、砂糖、塩
- 味と特徴
- 湿らせた米粉を蒸して柔らかい白いケーキにします。搗き餅よりも崩れやすく、優しいお米の風味が特徴です。プレーンなペクソギには詰め物はありませんが、現代のソルギケーキにはジャムやチーズが含まれる場合があります。
- 食べ方
- 大きなものを小さな一口に分けます。時間が経つと固くなりますので、お店の指示に従って食べ方・保存方法を守ってください。
백설기 · Baekseolgi
ペクソルギ
백설기
どんなもの？
湿らせた米粉を蒸して柔らかい白いケーキにします。搗き餅よりも崩れやすく、優しいお米の風味が特徴です。プレーンなペクソギには詰め物はありませんが、現代のソルギケーキにはジャムやチーズが含まれる場合があります。
主な材料
米粉、水、砂糖、塩
注文と楽しみ方
大きなものを小さな一口に分けます。時間が経つと固くなりますので、お店の指示に従って食べ方・保存方法を守ってください。
由来と変遷
白い色は清らかさを連想させ、百日祝いや一歳の誕生日などのお祝いの食べ物として使われてきました。ソルギという名前は、雪のように白いケーキにも関係しています。
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インジョルミ
인절미
- 主な材料
- もち米、塩、きな粉または小豆・緑豆の粉などのまぶし粉。よもぎ入りもある
- 味と特徴
- 蒸したもち米をつき、切り、大豆粉などの穀物をまぶします。風味は中心が満たされるのではなく、外側から来ます。伸びのあるお餅とルースパウダーのコントラスト、よもぎの緑色バージョン。
- 食べ方
- 小さな一片をよく噛んでください。粘着性のあるケーキと乾燥粉末を一度に大量に口に摂取することは避けてください。
希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。