サムギョプサル
삼겹살
- 主な材料
- 豚バラ肉、塩またはサムジャン、サンチュまたはエゴマの葉、にんにくなどの添え物
- 味と特徴
- 赤身と脂肪が層になった豚の腹肉を、焼き網や炭火で焼きます。しょうゆに漬けた肉より、肉そのものと溶けた脂の味が中心です。焼いた肉を塩やサムジャンにつけたり、葉野菜で包んだりして食べます。厚さによって焼き時間が変わります。
- 食べ方
- 最初に、2人前以上などの最低注文条件があるか確認してください。1人前は通常肉の重量を示し、ご飯やチゲが別料金の場合があります。自分で焼く店と、店員が焼いてくれる店があります。