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panqueque de ternera
Mar del Este · CC BY-SA 4.0

육전 · Beef pancake

panqueque de ternera

육전

¿Qué es?

Las finas rodajas de ternera se rebozan en harina y huevo y se fríen. A diferencia de una hamburguesa de carne picada, cada pieza conserva la veta de una rebanada. La carne tierna y el huevo se combinan con ensalada de cebolleta o condimentos para mojar.

Ingredientes principales

Lonchas finas de ternera, harina de trigo, huevo, sal, pimienta, aceite

Cómo pedirlo y disfrutarlo

Divida las rebanadas recién cocidas en trozos pequeños. A pesar del nombre similar, el yukjeon es carne cocida, a diferencia del yukhoe. Consulta si el precio es por un plato o parte de un plato.

Origen y evolución

El jeon de carne se ha servido en bodas y días festivos. Gwangju también está asociado con restaurantes especializados, incluido el formato de freír lonchas por encargo y servirlas calientes.

Fuentes consultadas

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Plato para comparar

panqueque de ternera

육전

Ingredientes principales
Lonchas finas de ternera, harina de trigo, huevo, sal, pimienta, aceite
Sabor y características
Las finas rodajas de ternera se rebozan en harina y huevo y se fríen. A diferencia de una hamburguesa de carne picada, cada pieza conserva la veta de una rebanada. La carne tierna y el huevo se combinan con ensalada de cebolleta o condimentos para mojar.
Cómo comerlo
Divida las rebanadas recién cocidas en trozos pequeños. A pesar del nombre similar, el yukjeon es carne cocida, a diferencia del yukhoe. Consulta si el precio es por un plato o parte de un plato.
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panqueque de ostras

굴전

Ingredientes principales
Ostras, harina de trigo, huevo, sal, aceite de cocina
Sabor y características
Las ostras reciben una fina capa de harina y huevo y se fríen. La cubierta ligera conserva su forma y su pulpa húmeda en lugar de formar un buñuelo grueso. Las piezas pueden ser ostras individuales o grupos pequeños, servidas con salsa de vinagre de soja.
Cómo comerlo
La ostra del interior debe estar cocida al igual que la cobertura de huevo. Sumerja ligeramente y tenga en cuenta las ostras, el trigo y el huevo en la lista de ingredientes.
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