谷物糖点（Gangjeong）
강정
- 主要食材
- 依种类不同，使用糯米面坯，或炒香的谷物、芝麻、坚果等，并以谷物糖浆调味或黏合
- 风味与特点
- Gangjeong 指几种口感不同的韩式糖点。糯米面坯油炸膨松的种类内部多孔，口感轻盈；yeot-gangjeong 则用糖浆将谷物、豆类或坚果黏合成紧实酥脆的糖点。购买时可以先区分是哪一种。
- 吃法
- 用糖浆黏合谷物或坚果的种类可能比较硬。如果喜欢轻盈、酥松的口感，可以选择糯米面坯油炸膨松的种类。
강정 · Gangjeong
谷物糖点（Gangjeong）
강정
这是什么？
Gangjeong 指几种口感不同的韩式糖点。糯米面坯油炸膨松的种类内部多孔，口感轻盈；yeot-gangjeong 则用糖浆将谷物、豆类或坚果黏合成紧实酥脆的糖点。购买时可以先区分是哪一种。
主要食材
依种类不同，使用糯米面坯，或炒香的谷物、芝麻、坚果等，并以谷物糖浆调味或黏合
点单与享用方法
用糖浆黏合谷物或坚果的种类可能比较硬。如果喜欢轻盈、酥松的口感，可以选择糯米面坯油炸膨松的种类。
起源与变化
《Gyuhap Chongseo》中记载的 Gangjeong 会在油炸时膨胀，形成中空的结构。大豆 yeot-gangjeong 等其他种类则是把炒香的食材用糖浆黏合而成。
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相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
韩菓（传统韩式糖点）
한과
- 主要食材
- 取决于类型：大米或小麦粉、蜂蜜或谷物糖浆、种子、豆类、坚果或水果
- 风味与特点
- 韩菓是传统韩式糖点的总称。浸蜜的药果（yakgwa）、轻脆的油菓（yugwa）和把粉料压入模具制成的茶食（dasik），原料与口感有很大差别。一盒什锦糖点并不只是同一种米花换成几种形状。
- 吃法
- 作为礼物时，应分别查看各个品种的原料，尤其是坚果、小麦和芝麻。一盒什锦糖点可能包含多种不同的配方。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。