韩式猪排骨
돼지갈비
- 主要食材
- 猪排骨、酱油或辣椒酱、糖、大蒜、洋葱
- 风味与特点
- 把猪排骨腌在咸甜或辛辣的调味料中后烧烤。腌料渗入肉中，并在烤盘上逐渐收浓，形成浓郁味道。有些餐馆会在排骨中混用其他猪肉部位，因此不能只凭看见的骨头判断整道菜的肉类组成。
- 吃法
- 甜味腌料很容易烧焦，不要让一面在大火上长时间无人照看。点餐时查看每份重量和最低点单数量，并区分腌猪肉与猪排骨的配料标示。
돼지갈비 · Dwaeji galbi
韩式猪排骨
돼지갈비
这是什么？
把猪排骨腌在咸甜或辛辣的调味料中后烧烤。腌料渗入肉中，并在烤盘上逐渐收浓，形成浓郁味道。有些餐馆会在排骨中混用其他猪肉部位，因此不能只凭看见的骨头判断整道菜的肉类组成。
主要食材
猪排骨、酱油或辣椒酱、糖、大蒜、洋葱
点单与享用方法
甜味腌料很容易烧焦，不要让一面在大火上长时间无人照看。点餐时查看每份重量和最低点单数量，并区分腌猪肉与猪排骨的配料标示。
起源与变化
它是在牛排骨烧烤旁发展起来的腌制猪排骨外食菜单。酱油味和辣椒酱味差异很大，韩国旅游发展局将猪排骨介绍为比牛排骨负担较小的烧烤选择。
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相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
韩式烤排骨
갈비
- 主要食材
- 牛排骨或猪排骨、酱油大蒜糖腌料或盐
- 风味与特点
- “排骨”原本指附着在骨头上的肉这一部位。烤肉菜单会区分牛排骨和猪排骨、生排骨和腌制排骨。沿着骨头纵向展开的肉，与横切骨头的LA排骨，在烤熟速度和食用方式上也不同。
- 吃法
- 先查看肉的种类和每份重量。标示重量可能包含骨头。还应确认由店员烤肉还是顾客自己烤，以免不知道谁来使用夹子。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。