韩式烤五花肉
삼겹살
- 主要食材
- 猪五花肉、盐或包饭酱、生菜或苏子叶、大蒜等配菜
- 风味与特点
- 把肥瘦相间的猪腹肉放在烤盘或炭火上烧烤。它主要突出原肉和融化猪油的味道，而不是酱油腌肉的风味。烤熟后可以蘸盐或包饭酱，也可以用叶菜包着吃；肉片厚度会影响烧烤时间。
- 吃法
- 第一次点餐时先确认是否有至少两人份等最低点单条件。一份通常按肉的重量计算，米饭和汤可能另收费。有些店由顾客自己烤，有些店由员工代烤。
삼겹살 · Samgyeopsal
韩式烤五花肉
삼겹살
这是什么？
把肥瘦相间的猪腹肉放在烤盘或炭火上烧烤。它主要突出原肉和融化猪油的味道，而不是酱油腌肉的风味。烤熟后可以蘸盐或包饭酱，也可以用叶菜包着吃；肉片厚度会影响烧烤时间。
主要食材
猪五花肉、盐或包饭酱、生菜或苏子叶、大蒜等配菜
点单与享用方法
第一次点餐时先确认是否有至少两人份等最低点单条件。一份通常按肉的重量计算，米饭和汤可能另收费。有些店由顾客自己烤，有些店由员工代烤。
由来与变化
这是把猪肉部位名称固定为烤肉菜单名称的例子。薄切冷冻五花肉和厚切鲜五花肉，代表了不同的处理、流通方式和菜单风格；在餐桌上烧烤并分享，也成为这种用餐形式的重要部分。
相关美食
相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
带皮五花肉
오겹살
- 主要食材
- 带皮猪五花肉、盐、包饭酱或发酵鳀鱼蘸酱
- 风味与特点
- 保留猪五花肉外皮后烧烤食用。肉和脂肪之外再加上猪皮的韧劲，是它的关键特点；“五层”这个名称并不保证解剖上一定恰好五层。有时会整块厚切上桌，烤熟后再剪切。
- 吃法
- 应把带皮的一面烤熟后再剪开食用。济州常配的鳀鱼酱是发酵鳀鱼制成的蘸料，含有鱼类。不要只凭“五花肉”或“带皮五花肉”这个名称判断是黑猪或济州产，应查看原产地标示。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。