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Chá Omija

오미자차 · Omija tea

Chá Omija

오미자차

O que é?

Bagas vermelhas de schisandra formam uma bebida ácida com notas aromáticas e levemente adstringentes. Uma infusão de frutas secas difere de uma bebida diluída em xarope de frutas doces. A preparação determina o quão doce será o sabor.

Ingredientes principais

Frutos de omija (schisandra) ou xarope de omija, água; mel ou açúcar opcionais

Como pedir e saborear

A cor vermelha vem do fruto, não de pimenta. Pergunte se a bebida é feita por infusão ou com xarope adoçado. As versões quente e fria podem ter intensidades diferentes de acidez e doçura.

Origem e mudanças

O nome significa “cinco sabores”, referindo-se aos sabores doce, azedo, amargo, salgado e picante. Os frutos silvestres são utilizados tanto em infusão quanto conservados em calda para bebidas.

Fontes consultadas

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Prato para comparar

Chá Omija

오미자차

Ingredientes principais
Frutos de omija (schisandra) ou xarope de omija, água; mel ou açúcar opcionais
Sabor e características
Bagas vermelhas de schisandra formam uma bebida ácida com notas aromáticas e levemente adstringentes. Uma infusão de frutas secas difere de uma bebida diluída em xarope de frutas doces. A preparação determina o quão doce será o sabor.
Como comer
A cor vermelha vem do fruto, não de pimenta. Pergunte se a bebida é feita por infusão ou com xarope adoçado. As versões quente e fria podem ter intensidades diferentes de acidez e doçura.
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Chá de yuzu (Yuja-cha)

유자차

Ingredientes principais
Casca e polpa de yuzu, açúcar ou mel e água
Sabor e características
A conserva doce de yuzu é dissolvida em água para preparar uma bebida doce e ácida. As tiras de casca dão aroma e um leve amargor. Ao contrário de uma infusão de folhas, a base já contém açúcar ou mel.
Como comer
Pergunte se pode ser servido quente ou gelado. Para reduzir a doçura, peça menos conserva; normalmente não é possível retirar o açúcar da base já preparada.
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