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Chá de yuzu (Yuja-cha)

유자차 · Yuja tea

Chá de yuzu (Yuja-cha)

유자차

O que é?

A conserva doce de yuzu é dissolvida em água para preparar uma bebida doce e ácida. As tiras de casca dão aroma e um leve amargor. Ao contrário de uma infusão de folhas, a base já contém açúcar ou mel.

Ingredientes principais

Casca e polpa de yuzu, açúcar ou mel e água

Como pedir e saborear

Pergunte se pode ser servido quente ou gelado. Para reduzir a doçura, peça menos conserva; normalmente não é possível retirar o açúcar da base já preparada.

Origem e mudanças

O yuzu cultivado na costa sul da Coreia é conservado com açúcar ou mel para uso posterior. A conserva com casca fornece sabor e doçura, cuja intensidade é ajustada acrescentando água.

Fontes consultadas

Comidas relacionadas

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Prato para comparar

Chá de yuzu (Yuja-cha)

유자차

Ingredientes principais
Casca e polpa de yuzu, açúcar ou mel e água
Sabor e características
A conserva doce de yuzu é dissolvida em água para preparar uma bebida doce e ácida. As tiras de casca dão aroma e um leve amargor. Ao contrário de uma infusão de folhas, a base já contém açúcar ou mel.
Como comer
Pergunte se pode ser servido quente ou gelado. Para reduzir a doçura, peça menos conserva; normalmente não é possível retirar o açúcar da base já preparada.
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Chá Omija

오미자차

Ingredientes principais
Frutos de omija (schisandra) ou xarope de omija, água; mel ou açúcar opcionais
Sabor e características
Bagas vermelhas de schisandra formam uma bebida ácida com notas aromáticas e levemente adstringentes. Uma infusão de frutas secas difere de uma bebida diluída em xarope de frutas doces. A preparação determina o quão doce será o sabor.
Como comer
A cor vermelha vem do fruto, não de pimenta. Pergunte se a bebida é feita por infusão ou com xarope adoçado. As versões quente e fria podem ter intensidades diferentes de acidez e doçura.
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