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Mandu fritos

군만두 · Pan-fried dumplings

Mandu fritos

군만두

O que é?

Esses bolinhos são cozidos em óleo para obter uma crosta dourada. Alguns são fritos de um lado; outros são fritos de maneira mais uniforme. Os restaurantes coreano-chineses geralmente os servem junto com jjajangmyeon ou jjamppong para compartilhar.

Ingredientes principais

Massa de mandu, recheio de carne de porco e legumes, óleo; molho de soja e vinagre para acompanhar

Como pedir e saborear

Separe os bolinhos delicadamente. O recheio pode ficar mais quente que a crosta; um pouco de vinagre no molho de soja adiciona acidez.

Origem e mudanças

O nome identifica o método de cozimento e não um recheio fixo. A fritura cria um invólucro crocante em vez da superfície macia do mandu cozido no vapor, tornando-o um acompanhamento útil para sopas de macarrão.

Fontes consultadas

Comidas relacionadas

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Prato para comparar

Mandu fritos

군만두

Ingredientes principais
Massa de mandu, recheio de carne de porco e legumes, óleo; molho de soja e vinagre para acompanhar
Sabor e características
Esses bolinhos são cozidos em óleo para obter uma crosta dourada. Alguns são fritos de um lado; outros são fritos de maneira mais uniforme. Os restaurantes coreano-chineses geralmente os servem junto com jjajangmyeon ou jjamppong para compartilhar.
Como comer
Separe os bolinhos delicadamente. O recheio pode ficar mais quente que a crosta; um pouco de vinagre no molho de soja adiciona acidez.
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Mandu, pastéis coreanos recheados

만두

Ingredientes principais
Invólucros de trigo, carne picada, tofu e legumes; kimchi opcional ou macarrão transparente de amido (dangmyeon)
Sabor e características
Uma embalagem contém recheios como carne picada, tofu e vegetais. As versões de carne e kimchi diferem nos temperos, e os bolinhos podem ser cozidos no vapor, fritos ou cozidos na sopa. O wangmandu grande pode ter uma camada externa mais espessa, semelhante a um pão.
Como comer
Kimchi mandu não contém necessariamente apenas kimchi. Podem ser incluídos temperos para carne de porco ou frutos do mar; verifique até mesmo um bolinho com nome de vegetal se você evitar carne.
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