김밥 · Gimbap

Gimbap

김밥

O que é?

Arroz e recheios cortados em tiras são colocados sobre gim, enrolados e fatiados em pedaços pequenos. O arroz costuma ser temperado com óleo de gergelim e sal, por isso o aroma difere do sushi. Mesmo o chamado gimbap de vegetais pode conter ovo, presunto ou bolinho de peixe.

Ingredientes principais

Arroz, gim, danmuji, ovo, espinafre e cenoura; presunto e bolinho de peixe também podem entrar

Como pedir e saborear

Normalmente é vendido por rolo. Não deixe gimbap embalado por muito tempo numa bolsa em dias quentes; compre perto da hora de comer. Para uma opção vegetariana, peça especificamente para retirar presunto, bolinho de peixe e ovo.

Origens e mudanças

A Enciclopédia da Cultura Coreana descreve o gimbap atual como o sushi de alga japonês que se estabeleceu em forma coreana. Registra uma matéria de 1939 sobre lancheiras e a popularização nas décadas de 1950 e 1960; depois, lojas especializadas ampliaram os recheios para atum, queijo e tonkatsu.

Fontes consultadas

Qual é a diferença entre estes pratos?

Escolha um prato e compare ingredientes, sabor e modo de comer lado a lado.

Prato para comparar

Chungmu gimbap · 충무김밥Mayak gimbap (mini gimbap com mostarda) · 마약김밥Jumeokbap (bolinho de arroz) · 주먹밥Yubuchobap (arroz em tofu frito) · 유부초밥

Gimbap

김밥

Ingredientes principais: Arroz, gim, danmuji, ovo, espinafre e cenoura; presunto e bolinho de peixe também podem entrar
Sabor e características: Arroz e recheios cortados em tiras são colocados sobre gim, enrolados e fatiados em pedaços pequenos. O arroz costuma ser temperado com óleo de gergelim e sal, por isso o aroma difere do sushi. Mesmo o chamado gimbap de vegetais pode conter ovo, presunto ou bolinho de peixe.
Como comer: Normalmente é vendido por rolo. Não deixe gimbap embalado por muito tempo numa bolsa em dias quentes; compre perto da hora de comer. Para uma opção vegetariana, peça especificamente para retirar presunto, bolinho de peixe e ovo.

Saiba mais sobre o prato →

Chungmu gimbap

충무김밥

Ingredientes principais: Arroz simples enrolado em gim, salada picante de lula e kkakdugi
Sabor e características: Pequenos rolos de gim sem recheio, servidos separadamente com lula temperada picante e kimchi de rabanete. O rolo de arroz é suave sozinho; alterná-lo com os acompanhamentos equilibra sal e ardência. Não é um gimbap incompleto ao qual faltam ingredientes.
Como comer: Muitos lugares vendem uma porção individual com rolos e acompanhamentos, não por número de rolos. Como há acompanhamento de lula, não confunda com menu vegetariano mesmo que o arroz não tenha recheio.

Saiba mais sobre o prato →

Encontrar onde comer por perto →

Confira o cardápio do restaurante para saber se ele serve o prato escolhido.