대구탕
- 주요 재료
- 대구, 무, 두부, 대파; 미나리와 고추 양념은 조리법별
- 맛과 특징
- 대구의 큼직한 흰 살을 무·채소와 끓이는 탕입니다. 맑은 ‘대구지리’와 얼큰한 붉은 대구탕이 모두 있어 메뉴 사진이나 설명을 봐야 합니다. 부드러운 살 사이에 큰 뼈가 남아 있으므로 국물만 떠먹는 수프와는 다릅니다.
- 먹는 방법
- 알이나 곤이를 추가할 수 있는지 메뉴를 봅니다. 살코기만 원하면 내장 부속이 들어가는지도 물어보세요. 맑은 국에도 청양고추를 넣을 수 있으므로 매운 고추는 따로 요청할 수 있습니다.