오곡밥
- 주요 재료
- 찹쌀, 팥, 수수, 조, 콩; 지역별 배합 차이
- 맛과 특징
- 여러 곡물과 콩을 함께 익혀 짭짤하게 간하기도 하는 밥입니다. 찹쌀의 찰기와 팥·콩의 포슬함이 섞이고, 나물과 함께 먹으면 곡물마다 다른 식감이 납니다. ‘오곡’의 실제 배합은 집과 지역에 따라 달라집니다.
- 먹는 방법
- 정월대보름 무렵에는 묵은 나물과 묶어 파는 구성을 만날 수 있습니다. 콩이 익었어도 알갱이가 남아 씹는 맛이 있으므로 흰죽처럼 부드러운 음식으로 생각하지 마세요.