ユグァ
유과
- 主な材料
- もち米粉、揚げ油、米あめまたは蜂蜜、まぶすための米あられなど
- 味と特徴
- ユグァは、もち米の生地を蒸して乾燥させ、油で揚げて膨らませたお菓子です。蜜をからめ、表面に米あられなどをまぶします。中には空洞が多く、見た目よりも軽く、口の中でほろりと崩れる食感が特徴です。
- 食べ方
- 湿気を吸うと歯ざわりが悪くなります。開封後は袋をしっかり閉じ、荷物の中で重い物の下に置かないようにしましょう。
유과 · Yugwa
ユグァ
유과
どんなもの？
ユグァは、もち米の生地を蒸して乾燥させ、油で揚げて膨らませたお菓子です。蜜をからめ、表面に米あられなどをまぶします。中には空洞が多く、見た目よりも軽く、口の中でほろりと崩れる食感が特徴です。
主な材料
もち米粉、揚げ油、米あめまたは蜂蜜、まぶすための米あられなど
注文と楽しみ方
湿気を吸うと歯ざわりが悪くなります。開封後は袋をしっかり閉じ、荷物の中で重い物の下に置かないようにしましょう。
由来と変遷
朝鮮王朝実録には、祭礼や婚礼の食べ物としてユグァが登場します。生地を乾かしてから揚げて膨らませるなど、いくつもの工程を経て作ります。現在も旧正月や秋夕の贈答用の詰め合わせでよく見かけます。
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似ている料理、どう違う？
料理を選ぶと、材料・味の特徴・食べ方を比較できます。
ハングァ（韓国伝統菓子）
한과
- 主な材料
- 種類に応じて: 米または小麦粉、蜂蜜または穀物シロップ、種子、豆、ナッツまたは果物
- 味と特徴
- ハングァは韓国の伝統菓子の総称です。蜜が染みたヤックァ、軽く膨らんだユグァ、粉を型に押し固めたタシクなど、材料と食感は大きく異なります。詰め合わせは、同じ米菓の形だけを変えたものではありません。
- 食べ方
- 贈り物にする場合は、種類ごとの原材料、特にナッツ、小麦、ごまを確認してください。一つの詰め合わせにも、異なる材料や作り方のお菓子が入ります。
希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。