군만두 · Pan-fried dumplings

焼きマンドゥ

군만두

どんなもの？

マンドゥを油で焼いて表面をきつね色にし、カリッと仕上げた料理です。フライパンで片面を焼く方法も、全体を揚げるように加熱する方法もあります。中華料理店ではチャジャン麺やチャンポンと一緒に注文して分けることが多くあります。

マンドゥの皮、豚肉・野菜などの具、食用油、添えしょうゆ・酢

皿にくっついたマンドゥは箸で一つずつ外します。具の肉汁は表面より熱いことがあるため注意し、つけしょうゆに酢を混ぜると油っぽさを抑えて味わえます。

マンドゥを焼く、または油で加熱する調理法を示す名前です。同じ具でも、蒸しマンドゥの柔らかな皮とは違うカリッとした表面ができ、汁物の隣の添え物にもなります。

確認した資料

料理を選ぶと、材料・味の特徴・食べ方を比較できます。

比較する料理

マンドゥ（韓国餃子） · 만두蒸しマンドゥ · 찐만두

군만두

主な材料: マンドゥの皮、豚肉・野菜などの具、食用油、添えしょうゆ・酢
味と特徴: マンドゥを油で焼いて表面をきつね色にし、カリッと仕上げた料理です。フライパンで片面を焼く方法も、全体を揚げるように加熱する方法もあります。中華料理店ではチャジャン麺やチャンポンと一緒に注文して分けることが多くあります。
食べ方: 皿にくっついたマンドゥは箸で一つずつ外します。具の肉汁は表面より熱いことがあるため注意し、つけしょうゆに酢を混ぜると油っぽさを抑えて味わえます。

만두

主な材料: 小麦粉の皮、ひき肉、豆腐、にら・白菜、好みでキムチ・春雨
味と特徴: 薄い皮で肉、豆腐、野菜などの具を包んで加熱する料理です。肉マンドゥとキムチマンドゥでは具の味付けが異なり、同じマンドゥでも蒸す、焼く、スープに入れるなど食べ方が変わります。ワンマンドゥのようにパンのような厚い皮を使う種類もあります。
食べ方: キムチマンドゥは、キムチだけが入っているという意味ではありません。豚肉や塩辛が混ざることがあるため、肉を避ける場合は野菜マンドゥでも実際の具を確認してください。

希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。