어묵볶음 · Stir-fried fish cake

練り魚の炒め物

어묵볶음

どんなもの？

薄く切った魚の練り物を野菜と炒め、調味したおかずです。しょうゆと甘味で仕上げる茶色いタイプも、唐辛子粉で辛く炒める赤いタイプもあります。温かいと柔らかく、冷めると噛み応えが強く感じられます。

魚の練り物、玉ねぎ、ねぎ、しょうゆ、にんにく、食用油、好みで唐辛子粉

オムクは豆腐ではなく魚の加工品です。小麦粉入りの商品も多いため、魚や小麦を避ける場合は原材料を確認してください。

オムクは魚肉をすりつぶして練った加工食品です。汁物や串で食べる練り物を薄く切って炒める副菜にも使うことで、一つの食材が粉食店と家庭料理の両方で利用されています。

確認した資料

料理を選ぶと、材料・味の特徴・食べ方を比較できます。

比較する料理

煮干し炒め · 멸치볶음細切りイカの甘辛和え · 진미채韓国海苔 · 김

어묵볶음

主な材料: 魚の練り物、玉ねぎ、ねぎ、しょうゆ、にんにく、食用油、好みで唐辛子粉
味と特徴: 薄く切った魚の練り物を野菜と炒め、調味したおかずです。しょうゆと甘味で仕上げる茶色いタイプも、唐辛子粉で辛く炒める赤いタイプもあります。温かいと柔らかく、冷めると噛み応えが強く感じられます。
食べ方: オムクは豆腐ではなく魚の加工品です。小麦粉入りの商品も多いため、魚や小麦を避ける場合は原材料を確認してください。

멸치볶음

主な材料: 干し煮干し、しょうゆ、砂糖または水あめ、食用油、好みでナッツ・ししとう
味と特徴: 干した煮干しを炒め、甘じょっぱい調味料を絡めた乾いたおかずです。小さな煮干しは軽くカリッとし、大きな煮干しは噛み応えと魚の香りがよりはっきりします。ナッツを混ぜたり、ししとうと一緒にしっとり炒めたりする形もあります。
食べ方: 小さな煮干しは骨ごと食べます。ピーナッツ、アーモンド、くるみ入りの商品もあるため、ナッツアレルギーがあれば煮干しだけでなく副材料も確認してください。

希望する料理があるか、店の実際のメニューをご確認ください。