ほうれん草ナムル
시금치나물
- 主な材料
- ゆでたほうれん草、塩または醤油、ごま油、ゴマ、好みでニンニク
- 味と特徴
- ほうれん草をさっとゆでて水気を絞り、油と塩または醤油で和えます。生葉のサラダとは異なり、葉はやわらかく、茎には少し弾力が残ります。ごま油とゴマの香りを加え、ご飯のおかずやビビンバの緑のナムルにします。
- 食べ方
- すでに味が付いているので、別のソースをかけずに食べます。ニンニクを使わない祭礼料理や精進料理の作り方もありますが、配合は一様ではないため、食事上の条件がある場合は材料を尋ねます。