Menu
Maejakgwa
삼삶스토리 · CC BY 4.0

매작과 · Maejakgwa

Maejakgwa

매작과

De quoi s’agit-il ?

La pâte fine est fendue, tordue, frite et recouverte de sirop. La forme en forme de ruban est plus légère et plus nette que celle du yakgwa dense. Le gingembre ou la cannelle ajoutent du parfum et la pâte colorée peut créer un assortiment varié.

Ingrédients principaux

Farine, eau de gingembre, huile de friture et sirop de sucre ; cannelle ou pignons de pin en option

Commander et déguster

Malgré la torsion, il s’agit d’une confiserie fine et croustillante plutôt que d’un beignet moelleux. Emballez-le là où il ne sera pas écrasé.

Origines et évolution

Le nom relie sa forme à un moineau sur un prunier. Passer une extrémité de la pâte fendue à travers elle-même crée une torsion distinctive avant la friture.

Sources consultées

Plats associés

Quelles différences entre ces plats ?

Choisissez un plat pour comparer les ingrédients, les saveurs et la façon de le déguster.

Plat à comparer

Maejakgwa

매작과

Ingrédients principaux
Farine, eau de gingembre, huile de friture et sirop de sucre ; cannelle ou pignons de pin en option
Saveurs et caractéristiques
La pâte fine est fendue, tordue, frite et recouverte de sirop. La forme en forme de ruban est plus légère et plus nette que celle du yakgwa dense. Le gingembre ou la cannelle ajoutent du parfum et la pâte colorée peut créer un assortiment varié.
Comment le déguster
Malgré la torsion, il s’agit d’une confiserie fine et croustillante plutôt que d’un beignet moelleux. Emballez-le là où il ne sera pas écrasé.
En savoir plus sur ce plat →

Hangwa

한과

Ingrédients principaux
Selon le type : farine de riz ou de blé, miel ou sirop de céréales, graines, haricots, noix ou fruits
Saveurs et caractéristiques
Le hangwa regroupe les confiseries traditionnelles coréennes. Le yakgwa imbibé de sirop, le yugwa léger et aéré et le dasik obtenu en pressant des poudres dans des moules ont des ingrédients et des textures différents. Un assortiment ne se résume pas à plusieurs formes d’un même riz soufflé.
Comment le déguster
Pour un cadeau, vérifiez les ingrédients de chaque variété, notamment les noix, le blé et le sésame. Un assortiment peut contenir plusieurs recettes différentes.
En savoir plus sur ce plat →
Trouver où manger à proximité →

Consultez le menu du restaurant pour vérifier la présence du plat souhaité.