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Hangwa

한과 · Hangwa

Hangwa

한과

De quoi s’agit-il ?

Le hangwa regroupe les confiseries traditionnelles coréennes. Le yakgwa imbibé de sirop, le yugwa léger et aéré et le dasik obtenu en pressant des poudres dans des moules ont des ingrédients et des textures différents. Un assortiment ne se résume pas à plusieurs formes d’un même riz soufflé.

Ingrédients principaux

Selon le type : farine de riz ou de blé, miel ou sirop de céréales, graines, haricots, noix ou fruits

Commander et déguster

Pour un cadeau, vérifiez les ingrédients de chaque variété, notamment les noix, le blé et le sésame. Un assortiment peut contenir plusieurs recettes différentes.

Origines et évolution

Le yugwa et le gangjeong font partie de la famille du hangwa. Ces confiseries autrefois disposées pour les cérémonies et les banquets sont aussi vendues pour accompagner le thé ou en coffrets cadeaux pour les fêtes.

Sources consultées

Plats associés

Quelles différences entre ces plats ?

Choisissez un plat pour comparer les ingrédients, les saveurs et la façon de le déguster.

Plat à comparer

Hangwa

한과

Ingrédients principaux
Selon le type : farine de riz ou de blé, miel ou sirop de céréales, graines, haricots, noix ou fruits
Saveurs et caractéristiques
Le hangwa regroupe les confiseries traditionnelles coréennes. Le yakgwa imbibé de sirop, le yugwa léger et aéré et le dasik obtenu en pressant des poudres dans des moules ont des ingrédients et des textures différents. Un assortiment ne se résume pas à plusieurs formes d’un même riz soufflé.
Comment le déguster
Pour un cadeau, vérifiez les ingrédients de chaque variété, notamment les noix, le blé et le sésame. Un assortiment peut contenir plusieurs recettes différentes.
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Yakgwa

약과

Ingrédients principaux
Farine de blé, huile de sésame ou autre huile, miel ou sirop de céréales ou de sucre ; gingembre et cannelle facultatifs
Saveurs et caractéristiques
La pâte à base de farine est cuite dans l'huile et trempée dans un sirop sucré. La surface peut paraître ferme, mais l’intérieur est dense et humide. Les styles en forme de fleur et en forme de carré diffèrent par leur forme, avec une texture imbibée de sirop au cœur de l'expérience.
Comment le déguster
Même un petit morceau est riche et sucré. Partagez-le par petites bouchées avec du thé, et suivez les conseils de conservation du produit.
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