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Arroz frito con gambas

새우볶음밥 · Shrimp fried rice

Arroz frito con gambas

새우볶음밥

¿Qué es?

Se fríen las gambas y las verduras picadas antes de añadir el arroz, mezclándolo todo para que los granos no se apelmacen. Destacan la textura de la gamba y el sabor suave del huevo y las verduras; se puede sazonar con sal y pimienta o añadir un poco de salsa de soja o de ostras. El chile picante y el gim no son ingredientes básicos.

Ingredientes principales

Gambas, arroz frío, cebolla, zanahoria y cebolleta picadas, huevo, aceite, sal y pimienta; salsa de soja o de ostras opcional

Cómo pedirlo y disfrutarlo

El arroz puede ser suave, pero el caldo de jjampong que se sirve aparte puede picar. Quitar solo las gambas no garantiza seguridad ante una alergia a crustáceos; pregunta también por las salsas y el uso de la misma sartén.

Orígenes y cambios

Es el arroz frito de los restaurantes chinos coreanos que elige la gamba como ingrediente principal. El restaurante puede servir salsa de jjajang o caldo de jjampong aparte; disfruta por separado del arroz suave y de la salsa adicional.

Fuentes consultadas

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Plato para comparar

Arroz frito con gambas

새우볶음밥

Ingredientes principales
Gambas, arroz frío, cebolla, zanahoria y cebolleta picadas, huevo, aceite, sal y pimienta; salsa de soja o de ostras opcional
Sabor y características
Se fríen las gambas y las verduras picadas antes de añadir el arroz, mezclándolo todo para que los granos no se apelmacen. Destacan la textura de la gamba y el sabor suave del huevo y las verduras; se puede sazonar con sal y pimienta o añadir un poco de salsa de soja o de ostras. El chile picante y el gim no son ingredientes básicos.
Cómo comerlo
El arroz puede ser suave, pero el caldo de jjampong que se sirve aparte puede picar. Quitar solo las gambas no garantiza seguridad ante una alergia a crustáceos; pregunta también por las salsas y el uso de la misma sartén.
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Kimchi-bokkeumbap (arroz frito con kimchi)

김치볶음밥

Ingredientes principales
Kimchi fermentado, arroz, caldo de kimchi, aceite y cebolleta; cerdo, atún, jamón y huevo son opcionales
Sabor y características
Arroz frito con kimchi bien fermentado y ácido cortado en trozos pequeños. El condimento picante y la acidez del kimchi equilibran el arroz frito, y un poco de su caldo ajusta el color y la sal. Se puede añadir cerdo, atún, jamón o huevo, pero ninguno es obligatorio.
Cómo comerlo
Comprueba si el jamón, el beicon o el atún son ingredientes básicos. Aunque no lleve carne, el kimchi puede contener salsa de pescado salado. Si el huevo llega poco hecho, pide que lo cocinen más al hacer el pedido.
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