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Omurice

오므라이스 · Omurice

Omurice

오므라이스

¿Qué es?

El arroz frito con verduras y jamón se envuelve en una capa fina de huevo o se cubre con una tortilla suave. La versión de bunsik con ketchup es bastante distinta de la versión de restaurante occidental con salsa demi-glace o curry.

Ingredientes principales

Arroz, huevo, cebolla y zanahoria, jamón o carne, ketchup o salsa demi-glace

Cómo pedirlo y disfrutarlo

Comprueba si el huevo está poco hecho o bien cuajado y si la salsa es ketchup u oscura. Ver una tortilla abierta y suave en una foto no significa que todos los locales utilicen el mismo método.

Orígenes y cambios

Es un plato japonés que se asentó en la cocina occidentalizada y los menús de bunsik de Corea. Es una adaptación de comida extranjera que combina arroz frito, tortilla y salsa, no un plato derivado del arroz tradicional coreano con huevo.

Fuentes consultadas

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Plato para comparar

Omurice

오므라이스

Ingredientes principales
Arroz, huevo, cebolla y zanahoria, jamón o carne, ketchup o salsa demi-glace
Sabor y características
El arroz frito con verduras y jamón se envuelve en una capa fina de huevo o se cubre con una tortilla suave. La versión de bunsik con ketchup es bastante distinta de la versión de restaurante occidental con salsa demi-glace o curry.
Cómo comerlo
Comprueba si el huevo está poco hecho o bien cuajado y si la salsa es ketchup u oscura. Ver una tortilla abierta y suave en una foto no significa que todos los locales utilicen el mismo método.
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Kimchi-bokkeumbap (arroz frito con kimchi)

김치볶음밥

Ingredientes principales
Kimchi fermentado, arroz, caldo de kimchi, aceite y cebolleta; cerdo, atún, jamón y huevo son opcionales
Sabor y características
Arroz frito con kimchi bien fermentado y ácido cortado en trozos pequeños. El condimento picante y la acidez del kimchi equilibran el arroz frito, y un poco de su caldo ajusta el color y la sal. Se puede añadir cerdo, atún, jamón o huevo, pero ninguno es obligatorio.
Cómo comerlo
Comprueba si el jamón, el beicon o el atún son ingredientes básicos. Aunque no lleve carne, el kimchi puede contener salsa de pescado salado. Si el huevo llega poco hecho, pide que lo cocinen más al hacer el pedido.
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