Menú
Ssamjang, salsa para acompañar ssam
EBS · KOGL Type 1

쌈장 · Ssamjang dipping paste

Ssamjang, salsa para acompañar ssam

쌈장

¿Qué es?

El ssamjang es un condimento espeso para arroz o carne envuelto en hojas. La pasta de soja proporciona la base, y la pasta de chile, el ajo y el aceite de sésamo añaden sabor. La cebolla picada, las nueces o el tofu pueden alterar tanto su textura como su salinidad.

Ingredientes principales

Pasta de soja, pasta de chile, ajo y aceite de sésamo; cebolla, nueces o tofu opcionales

Cómo pedirlo y disfrutarlo

Comience con un pequeño toque dentro de la envoltura. El ssamjang de atún y el ssamjang de caracol contienen ingredientes animales, aunque la base es pasta de soja.

Origen y evolución

Pertenece a la práctica de combinar alimentos envueltos en hojas con pasta condimentada. Las recetas van desde una simple mezcla de soja y chile hasta versiones que contienen tofu, atún o caracoles de agua dulce.

Fuentes consultadas

Comidas relacionadas

¿En qué se diferencian estos platos?

Elige un plato y compara sus ingredientes, sabor y forma de comerlo.

Plato para comparar

Ssamjang, salsa para acompañar ssam

쌈장

Ingredientes principales
Pasta de soja, pasta de chile, ajo y aceite de sésamo; cebolla, nueces o tofu opcionales
Sabor y características
El ssamjang es un condimento espeso para arroz o carne envuelto en hojas. La pasta de soja proporciona la base, y la pasta de chile, el ajo y el aceite de sésamo añaden sabor. La cebolla picada, las nueces o el tofu pueden alterar tanto su textura como su salinidad.
Cómo comerlo
Comience con un pequeño toque dentro de la envoltura. El ssamjang de atún y el ssamjang de caracol contienen ingredientes animales, aunque la base es pasta de soja.
Ver este plato en detalle →

Pasta de soja fermentada

된장

Ingredientes principales
Bloques de soja fermentados, sal y agua; Se pueden agregar granos dependiendo de la producción.
Sabor y características
El doenjang es una pasta de soja fermentada y salada, que va desde gruesa y con trozos hasta suave. Condimenta sopas y guisos y se puede servir con verduras para mojar. Una tina de pasta y un plato de doenjang jjigae son cosas diferentes.
Cómo comerlo
Al comprar un frasco, distinga la pasta para cocinar simple de la pasta para mojar ya condimentada. Los ingredientes de los cereales, incluido el trigo, varían según el producto.
Ver este plato en detalle →
Buscar sitios para comer cerca →

Consulta el menú real del restaurante para saber si sirve el plato elegido.