豆粉糯米糕（Injeolmi）
인절미
- 主要食材
- 糯米、盐和炒黄豆粉或红豆、绿豆粉等裹料；可选艾草
- 风味与特点
- 将蒸熟的糯米捣碎、切碎并涂上大豆粉或其他谷物涂层。味道来自外部而不是填充的中心。有弹性的年糕与松散的粉末形成鲜明对比，艾草则制成了绿色版本。
- 吃法
- 彻底咀嚼一小块。避免一次吃一大口粘饼和干粉。
인절미 · Injeolmi
豆粉糯米糕（Injeolmi）
인절미
这是什么？
将蒸熟的糯米捣碎、切碎并涂上大豆粉或其他谷物涂层。味道来自外部而不是填充的中心。有弹性的年糕与松散的粉末形成鲜明对比，艾草则制成了绿色版本。
主要食材
糯米、盐和炒黄豆粉或红豆、绿豆粉等裹料；可选艾草
点单与享用方法
彻底咀嚼一小块。避免一次吃一大口粘饼和干粉。
起源与变化
它属于捣年糕家族。Gyuhap Chongseo 描述了仔细浸泡和煮饭的过程；地区制剂的大小和豆涂层各不相同。
相关美食
相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
松片米糕（Songpyeon）
송편
- 主要食材
- 米粉、水、芝麻、豆子或栗子馅和芝麻油；可选松针或艾草
- 风味与特点
- 松片米糕是把芝麻、豆子或栗子等馅料包入米团后蒸成的糕。芝麻加糖的馅较甜，其他馅可能较淡。半月形很常见，但大小、颜色和形状会因地区和制作者而不同。
- 吃法
- 颜色不能可靠地说明馅料。选购时应确认是芝麻、豆子还是栗子馅，尤其要留意什锦包装。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。