宫廷炒年糕
궁중떡볶이
- 主要食材
- 条状年糕、牛肉、香菇、蔬菜、酱油、芝麻油
- 风味与特点
- 把条状年糕与牛肉、香菇和蔬菜用酱油炒制的料理。不同于红色辣椒酱汤汁，肉和酱油的味道会渗入年糕，多个配料通常一口同吃。一般不辣，但并非没有牛肉，也可能使用含小麦的酱油。
- 吃法
- 适合与不能吃辣的人一起选择年糕料理。但这不表示普通店家可以把红色炒年糕临时改成酱油味，请确认是否有单独的宫廷炒年糕菜单。
궁중떡볶이 · Royal-court tteokbokki
宫廷炒年糕
궁중떡볶이
这是什么？
把条状年糕与牛肉、香菇和蔬菜用酱油炒制的料理。不同于红色辣椒酱汤汁，肉和酱油的味道会渗入年糕，多个配料通常一口同吃。一般不辣，但并非没有牛肉，也可能使用含小麦的酱油。
主要食材
条状年糕、牛肉、香菇、蔬菜、酱油、芝麻油
点单与享用方法
适合与不能吃辣的人一起选择年糕料理。但这不表示普通店家可以把红色炒年糕临时改成酱油味，请确认是否有单独的宫廷炒年糕菜单。
起源与变化
属于宫廷和两班家庭食用的酱油味年糕料理。如今也用这个名称与红色街头小吃式炒年糕区分，更接近配料较丰富的一道菜，而不是街头零食。
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相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
辣炒年糕
떡볶이
- 主要食材
- 年糕、辣椒酱和辣椒粉、糖、大葱，可选鱼糕和高汤
- 风味与特点
- 把软煮的年糕裹上甜辣红色酱汁的粉食。米年糕通常较粗，咀嚼弹性更强；小麦年糕更容易吸收酱汁，口感柔软有延展性。也常加入鱼糕、煮鸡蛋，或保留较多汤汁。
- 吃法
- 即食辣炒年糕是在桌边锅中边煮边添加粉条等配料的餐食。它不同于已经煮好的街边摊辣炒年糕，应确认是按人数点餐还是点一盘共享。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。