떡볶이 · Tteokbokki

辣炒年糕

떡볶이

这是什么？

把软煮的年糕裹上甜辣红色酱汁的粉食。米年糕通常较粗，咀嚼弹性更强；小麦年糕更容易吸收酱汁，口感柔软有延展性。也常加入鱼糕、煮鸡蛋，或保留较多汤汁。

年糕、辣椒酱和辣椒粉、糖、大葱，可选鱼糕和高汤

即食辣炒年糕是在桌边锅中边煮边添加粉条等配料的餐食。它不同于已经煮好的街边摊辣炒年糕，应确认是按人数点餐还是点一盘共享。

古代食谱中的辣炒年糕是用酱油调味，把肉和蔬菜一起翻炒的形式。如今粉食店的红色辣炒年糕属于另一种辣椒酱体系，并与宫廷辣炒年糕并列保留在菜单中。

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选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。

选择比较的食物

宫廷炒年糕 · 궁중떡볶이玫瑰炒年糕 · 로제떡볶이炸酱炒年糕 · 짜장떡볶이

떡볶이

主要食材: 年糕、辣椒酱和辣椒粉、糖、大葱，可选鱼糕和高汤
风味与特点: 把软煮的年糕裹上甜辣红色酱汁的粉食。米年糕通常较粗，咀嚼弹性更强；小麦年糕更容易吸收酱汁，口感柔软有延展性。也常加入鱼糕、煮鸡蛋，或保留较多汤汁。
吃法: 即食辣炒年糕是在桌边锅中边煮边添加粉条等配料的餐食。它不同于已经煮好的街边摊辣炒年糕，应确认是按人数点餐还是点一盘共享。

궁중떡볶이

主要食材: 条状年糕、牛肉、香菇、蔬菜、酱油、芝麻油
风味与特点: 把条状年糕与牛肉、香菇和蔬菜用酱油炒制的料理。不同于红色辣椒酱汤汁，肉和酱油的味道会渗入年糕，多个配料通常一口同吃。一般不辣，但并非没有牛肉，也可能使用含小麦的酱油。
吃法: 适合与不能吃辣的人一起选择年糕料理。但这不表示普通店家可以把红色炒年糕临时改成酱油味，请确认是否有单独的宫廷炒年糕菜单。

是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。