튀김 · Bunsik fritters

韩式炸物

튀김

这是什么？

粉食店的炸物，是给红薯、鱿鱼、虾和蔬菜等裹上面糊后油炸的食物。即使是同一盘拼盘，内馅和口感也各不相同。有些是提前炸好再加热，蘸辣炒年糕酱后，酥脆外皮会变得柔软。

蔬菜、鱿鱼、虾等，小麦面糊、食用油，可选鸡蛋

先询问能否单独选择想要的种类。蔬菜炸物也可能使用与海鲜相同的油和夹子；有过敏时，不能只靠选择蔬菜种类来规避。

把食材包在面糊里用油加热的做法，后来成为粉食店的拼盘菜单。海苔卷和填馅辣椒也常从同一排炸物中一起选择。

核查资料

选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。

选择比较的食物

海苔春雨卷 · 김말이青椒填馅炸物 · 고추튀김

튀김

主要食材: 蔬菜、鱿鱼、虾等，小麦面糊、食用油，可选鸡蛋
风味与特点: 粉食店的炸物，是给红薯、鱿鱼、虾和蔬菜等裹上面糊后油炸的食物。即使是同一盘拼盘，内馅和口感也各不相同。有些是提前炸好再加热，蘸辣炒年糕酱后，酥脆外皮会变得柔软。
吃法: 先询问能否单独选择想要的种类。蔬菜炸物也可能使用与海鲜相同的油和夹子；有过敏时，不能只靠选择蔬菜种类来规避。

김말이

主要食材: 海苔、粉丝、洋葱和胡萝卜等蔬菜、炸衣、食用油
风味与特点: 把粉丝用海苔包住，裹上面糊后油炸的粉食。外层酥脆，里面是柔软的粉丝，因此不同于包米饭的紫菜包饭。蘸辣炒年糕酱食用时，会同时尝到海苔香和甜辣调味。
吃法: 如果期待的是紫菜包饭，点餐后可能会意外发现里面是粉丝。长时间泡在酱汁里容易散开，想保持酥脆时只蘸要吃的那一块。

是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。