烤贝类拼盘
조개구이
- 主要食材
- 扇贝、江珧贝、蛤蜊等贝类、韩式辣椒醋酱、可选配料
- 风味与特点
- 将多种贝类连壳放在烤盘或炭火上烤熟。不同种类的贝肉大小和熟透速度各不相同，有些餐厅还会在扇贝上放奶酪或调味汁。实际一餐包含的内容，取决于盘中贝类的种类，而不是笼统的拼盘名称。
- 吃法
- 不要徒手拿滚烫的贝壳，应使用夹子或提供的手套。不要只凭贝壳张开就判断所有贝类都已充分熟透，应遵循店员的说明。确认加点刀切面是否另收费。
조개구이 · Grilled shellfish
烤贝类拼盘
조개구이
这是什么？
将多种贝类连壳放在烤盘或炭火上烤熟。不同种类的贝肉大小和熟透速度各不相同，有些餐厅还会在扇贝上放奶酪或调味汁。实际一餐包含的内容，取决于盘中贝类的种类，而不是笼统的拼盘名称。
主要食材
扇贝、江珧贝、蛤蜊等贝类、韩式辣椒醋酱、可选配料
点单与享用方法
不要徒手拿滚烫的贝壳，应使用夹子或提供的手套。不要只凭贝壳张开就判断所有贝类都已充分熟透，应遵循店员的说明。确认加点刀切面是否另收费。
由来与变化
在拥有滩涂和贝类产地的韩国西海岸，烤贝类专门店逐渐发展起来。将火烤贝类的方式与混合拼盘、可选配料和收尾主食结合后，烤贝类成为海边旅行中常见的共享式用餐形式。
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相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
烤虾
새우구이
- 主要食材
- 虾、粗盐或黄油与大蒜
- 风味与特点
- 把虾连壳烤熟，食用时剥壳取肉。有在铺满盐的锅中盖上锅盖焖熟的盐烤，也有用黄油和大蒜烤制的做法。虾壳会变红，虾肉熟后变得紧实有弹性；头和虾壳在食用时另行放置。
- 吃法
- 先确认销售的是大虾、白对虾等哪一种虾，以及订单重量。刚烤好的虾很烫，应稍微放凉后再剥壳。黄油烤是含有乳制品的菜单差异。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。