盐烤花鱼（远东多线鱼）
임연수구이
- 主要食材
- 花鱼（远东多线鱼）、盐、食用油
- 风味与特点
- 将花鱼（远东多线鱼）剖开或切段，撒盐调味后烤熟。这是一道连同焦香鱼皮和沿鱼肉纹理剥落的鱼肉一起食用的烤鱼，也可能出现在与鲭鱼、小黄鱼搭配的烤鱼套餐中。使用半干鱼时，口感会不同于鲜鱼。
- 吃法
- 烤好的鱼皮可以食用，但应剔除大骨和细刺。菜单上的“半干”不是指鱼没有烤熟，而是指烘烤前将鱼的部分水分晾干后再使用。
임연수구이 · Grilled hokke (Okhotsk Atka mackerel)
盐烤花鱼（远东多线鱼）
임연수구이
这是什么？
将花鱼（远东多线鱼）剖开或切段，撒盐调味后烤熟。这是一道连同焦香鱼皮和沿鱼肉纹理剥落的鱼肉一起食用的烤鱼，也可能出现在与鲭鱼、小黄鱼搭配的烤鱼套餐中。使用半干鱼时，口感会不同于鲜鱼。
主要食材
花鱼（远东多线鱼）、盐、食用油
点单与享用方法
烤好的鱼皮可以食用，但应剔除大骨和细刺。菜单上的“半干”不是指鱼没有烤熟，而是指烘烤前将鱼的部分水分晾干后再使用。
由来与变化
花鱼（远东多线鱼）作为东海北部的渔获，见于旧地志和《兰湖鱼目志》的记载。文献中也有说法认为它因一位名叫林延寿、经常捕到这种鱼的渔民而得名，但相关汉字写法并不一致。这种鱼也常被叫作“伊面水鱼”。
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相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
烤鱼
생선구이
- 主要食材
- 鲭鱼、带鱼、小黄鱼、花鱼（远东多线鱼）等鱼类、盐、米饭和配菜
- 风味与特点
- 将处理好的鱼用盐等调味后，在平底锅、烤网上或炉中烤熟。普通餐馆通常由厨房烤好后装盘，客人剔去鱼刺，配米饭食用。这是吃鱼肉和鱼皮的料理，不像烤五花肉那样必须配包饭酱或葱丝。
- 吃法
- 不同餐馆的上菜方式可能不同。韩国海洋交通安全公团采访的束草88烤鱼店，就是由员工在餐桌炭火上烤鱼，再分到盘中。桌上烤鱼不一定代表需要自助操作，可以先问由谁负责烧烤。点混合鱼拼盘时，也要确认最低份数以及是否包含米饭。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。