豆芽汤饭
콩나물국밥
- 主要食材
- 豆芽、米饭、鸡蛋、海苔、汤
- 风味与特点
- 把豆芽和米饭放进热汤中的一餐。全州有把砂锅煮得沸腾后端上的做法，也有南部市场式把热汤浇在米饭上的做法。南部市场式另盛的水波蛋，有时会先在自己的碗里加入少许汤和海苔后食用。
- 吃法
- 水波蛋若装在单独的碗里，请先询问店家的吃法。有些店会建议加少许汤和海苔单独吃。虾酱咸味很强，应先尝汤后再添加。
콩나물국밥 · Kongnamul gukbap
豆芽汤饭
콩나물국밥
这是什么？
把豆芽和米饭放进热汤中的一餐。全州有把砂锅煮得沸腾后端上的做法，也有南部市场式把热汤浇在米饭上的做法。南部市场式另盛的水波蛋，有时会先在自己的碗里加入少许汤和海苔后食用。
主要食材
豆芽、米饭、鸡蛋、海苔、汤
点单与享用方法
水波蛋若装在单独的碗里，请先询问店家的吃法。有些店会建议加少许汤和海苔单独吃。虾酱咸味很强，应先尝汤后再添加。
起源与变化
在全州，豆芽汤饭已经成为清晨也会吃的市场料理。即使都是全州式，也有连砂锅一起沸腾端上的做法，以及反复浇汤、倒回以调节温度的toryeom做法。仅凭“豆芽汤饭”这个名称，并不能保证一定有水波蛋或鱿鱼配料。
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猪肉汤饭
돼지국밥
- 主要食材
- 猪肉、猪骨汤、米饭、韭菜
- 风味与特点
- 把猪肉和猪骨长时间熬成的汤与米饭一起吃。韭菜、虾酱和辣椒调味酱在餐桌上自行添加；汤是清澈还是乳白、使用哪个部位的肉，也会因店而异。在釜山，它与其说是游客特产，不如说是快捷、扎实的日常一餐。
- 吃法
- 请区分以瘦肉为主的汤饭和混有内脏、血肠的菜单。“单独汤饭”表示米饭与汤分开端上。不要一次加入韭菜拌菜、辣椒调味酱和虾酱，先尝汤和肉会更容易调整咸淡。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。