泡菜炒饭
김치볶음밥
- 主要食材
- 发酵成熟的泡菜、米饭、泡菜汤汁、食用油、大葱；猪肉·金枪鱼·火腿·鸡蛋为可选食材
- 风味与特点
- 把已经发酵成熟、带有酸味的泡菜切碎，与米饭一起翻炒。泡菜的辣椒调味和发酵酸味能减轻油炒米饭的腻感，再加少许泡菜汤汁调色和调味。可以加猪肉、金枪鱼或火腿，也可以配煎蛋，但这些都不是必需食材。
- 吃法
- 请看菜单确认火腿、培根或金枪鱼是否默认加入。即使去掉肉，泡菜里也可能含有鱼露或鱼虾酱等发酵海鲜。煎蛋若是溏心的，可以在点餐时要求再煎熟一些。
김치볶음밥 · Kimchi fried rice
泡菜炒饭
김치볶음밥
这是什么？
把已经发酵成熟、带有酸味的泡菜切碎，与米饭一起翻炒。泡菜的辣椒调味和发酵酸味能减轻油炒米饭的腻感，再加少许泡菜汤汁调色和调味。可以加猪肉、金枪鱼或火腿，也可以配煎蛋，但这些都不是必需食材。
主要食材
发酵成熟的泡菜、米饭、泡菜汤汁、食用油、大葱；猪肉·金枪鱼·火腿·鸡蛋为可选食材
点单与享用方法
请看菜单确认火腿、培根或金枪鱼是否默认加入。即使去掉肉，泡菜里也可能含有鱼露或鱼虾酱等发酵海鲜。煎蛋若是溏心的，可以在点餐时要求再煎熟一些。
起源与变化
这是把成熟泡菜和已经煮好的米饭重新炒来吃的料理。核心是利用泡菜的酸味搭配炒饭，并没有被确定为某个地区的始祖菜。如今的粉食店也常见加入煎蛋、奶酪或火腿的变体。
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选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
虾仁炒饭
새우볶음밥
- 主要食材
- 虾仁、冷却的米饭、切碎的洋葱·胡萝卜·大葱、鸡蛋、食用油、盐、胡椒；酱油或蚝油可选
- 风味与特点
- 先炒虾仁和切碎的蔬菜，再加入米饭，均匀翻拌以免米粒结块。重点是虾仁饱满的口感以及鸡蛋、蔬菜的香味；可以用盐和胡椒调成清淡口味，也可以加少许酱油或蚝油。它不是默认加入辣味调料或海苔碎的炒饭。
- 吃法
- 炒饭本身即使清淡，随餐端上的海鲜面汤也可能很辣。只挑出虾仁并不能保证对甲壳类过敏者安全，也应确认蚝油等调味料以及是否使用同一口锅。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。