蛋包饭
오므라이스
- 主要食材
- 米饭、鸡蛋、洋葱·胡萝卜、火腿或肉、番茄酱或 demi-glace 酱
- 风味与特点
- 把加入蔬菜和火腿等炒过的米饭，用薄蛋皮包起来，或盖上柔软的煎蛋卷。淋番茄酱的粉食店风格，与浇棕色 demi-glace 酱或咖喱酱的西式简餐风格，味道会有明显不同。
- 吃法
- 鸡蛋是溏心还是全熟、使用番茄酱还是棕色酱汁，是选择时的参考。即使看过把柔软蛋卷划开的照片，也不能认为每家店都会用同样的方式端上。
오므라이스 · Omurice
蛋包饭
오므라이스
这是什么？
把加入蔬菜和火腿等炒过的米饭，用薄蛋皮包起来，或盖上柔软的煎蛋卷。淋番茄酱的粉食店风格，与浇棕色 demi-glace 酱或咖喱酱的西式简餐风格，味道会有明显不同。
主要食材
米饭、鸡蛋、洋葱·胡萝卜、火腿或肉、番茄酱或 demi-glace 酱
点单与享用方法
鸡蛋是溏心还是全熟、使用番茄酱还是棕色酱汁，是选择时的参考。即使看过把柔软蛋卷划开的照片，也不能认为每家店都会用同样的方式端上。
起源与变化
日式蛋包饭后来扎根于韩国的西式简餐店和粉食菜单。它与其说源自韩国传统鸡蛋饭，不如说是把炒饭、蛋卷和酱汁组合起来的外来料理本地化的例子。
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相似的食物有什么区别？
选择一道食物，并排比较主要食材、风味与吃法。
泡菜炒饭
김치볶음밥
- 主要食材
- 发酵成熟的泡菜、米饭、泡菜汤汁、食用油、大葱；猪肉·金枪鱼·火腿·鸡蛋为可选食材
- 风味与特点
- 把已经发酵成熟、带有酸味的泡菜切碎，与米饭一起翻炒。泡菜的辣椒调味和发酵酸味能减轻油炒米饭的腻感，再加少许泡菜汤汁调色和调味。可以加猪肉、金枪鱼或火腿，也可以配煎蛋，但这些都不是必需食材。
- 吃法
- 请看菜单确认火腿、培根或金枪鱼是否默认加入。即使去掉肉，泡菜里也可能含有鱼露或鱼虾酱等发酵海鲜。煎蛋若是溏心的，可以在点餐时要求再煎熟一些。
是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。