돼지국밥 · Dwaeji gukbap

猪肉汤饭

돼지국밥

这是什么？

把猪肉和猪骨长时间熬成的汤与米饭一起吃。韭菜、虾酱和辣椒调味酱在餐桌上自行添加；汤是清澈还是乳白、使用哪个部位的肉，也会因店而异。在釜山，它与其说是游客特产，不如说是快捷、扎实的日常一餐。

猪肉、猪骨汤、米饭、韭菜

请区分以瘦肉为主的汤饭和混有内脏、血肠的菜单。“单独汤饭”表示米饭与汤分开端上。不要一次加入韭菜拌菜、辣椒调味酱和虾酱，先尝汤和肉会更容易调整咸淡。

釜山和庆尚南道的猪肉汤饭，在熬煮猪骨和猪肉的汤饭文化中发展起来。韩国旅游发展局将朝鲜战争时期釜山避难者的饮食生活介绍为其背景之一。但没有依据断定今天所有猪肉汤饭都始于某一个人或某一家店。

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豆芽汤饭 · 콩나물국밥牡蛎汤饭 · 굴국밥牛肉汤饭 · 소고기국밥米肠汤 · 순대국

돼지국밥

主要食材: 猪肉、猪骨汤、米饭、韭菜
风味与特点: 把猪肉和猪骨长时间熬成的汤与米饭一起吃。韭菜、虾酱和辣椒调味酱在餐桌上自行添加；汤是清澈还是乳白、使用哪个部位的肉，也会因店而异。在釜山，它与其说是游客特产，不如说是快捷、扎实的日常一餐。
吃法: 请区分以瘦肉为主的汤饭和混有内脏、血肠的菜单。“单独汤饭”表示米饭与汤分开端上。不要一次加入韭菜拌菜、辣椒调味酱和虾酱，先尝汤和肉会更容易调整咸淡。

콩나물국밥

主要食材: 豆芽、米饭、鸡蛋、海苔、汤
风味与特点: 把豆芽和米饭放进热汤中的一餐。全州有把砂锅煮得沸腾后端上的做法，也有南部市场式把热汤浇在米饭上的做法。南部市场式另盛的水波蛋，有时会先在自己的碗里加入少许汤和海苔后食用。
吃法: 水波蛋若装在单独的碗里，请先询问店家的吃法。有些店会建议加少许汤和海苔单独吃。虾酱咸味很强，应先尝汤后再添加。

是否供应所选食物，请以餐厅实际菜单为准。