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Soju

소주 · Soju

Soju

소주

O que é?

Soju cobre mais de um tipo de espírito coreano claro. As garrafas verdes familiares costumam ser produtos diluídos com espírito neutro, enquanto o soju de grãos destilados retém mais de seu aroma base. Força, doçura e sabor variam substancialmente.

Ingredientes principais

Dependendo do produto, álcool neutro diluído ou licor de grãos destilados, água e aditivos opcionais

Como pedir e saborear

Leia as unidades na garrafa: um número pode indicar o teor alcoólico. As versões com sabor de frutas também são alcoólicas; escolha pelo ABV rotulado.

Origem e mudanças

O soju destilado tradicional e o soju diluído moderno têm histórias diferentes. As restrições ao uso de grãos na década de 1960 ajudaram a expandir os produtos diluídos; os menus agora distinguem frequentemente os dois estilos.

Fontes consultadas

Comidas relacionadas

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Prato para comparar

Soju

소주

Ingredientes principais
Dependendo do produto, álcool neutro diluído ou licor de grãos destilados, água e aditivos opcionais
Sabor e características
Soju cobre mais de um tipo de espírito coreano claro. As garrafas verdes familiares costumam ser produtos diluídos com espírito neutro, enquanto o soju de grãos destilados retém mais de seu aroma base. Força, doçura e sabor variam substancialmente.
Como comer
Leia as unidades na garrafa: um número pode indicar o teor alcoólico. As versões com sabor de frutas também são alcoólicas; escolha pelo ABV rotulado.
Saiba mais sobre o prato →

Soju de Andong

안동소주

Ingredientes principais
Grãos, fermento inicial e água; destilado e ajustado por produto
Sabor e características
O soju de Andong é um destilado associado a Andong, na província de Gyeongsang do Norte. Os cereais fermentados são destilados para produzir uma bebida transparente cujos aromas dependem dos ingredientes e do método de fabricação. O teor alcoólico varia conforme o produto, não sendo fixado pelo nome da região.
Como comer
Ao comprar uma garrafa para presente, compare o volume e o teor alcoólico. Comece com uma pequena dose; pergunte sobre água ou gelo se preferir um sabor mais suave.
Saiba mais sobre o prato →
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