찹쌀떡 · Glutinous-rice cake

Chapssaltteok

찹쌀떡

O que é?

A forma comum preenchida tem uma embalagem elástica de arroz pegajoso em torno de uma pasta doce de feijão vermelho. O pó evita que a parte externa grude. As versões com recheio de creme e frutas diferem do bolo básico com recheio de feijão, inclusive nas necessidades de armazenamento.

Ingredientes principais

Farinha de arroz glutinoso, pasta doce de feijão azuki e açúcar; variantes podem conter artemísia, creme ou frutas

Como pedir e saborear

Verifique as recomendações de refrigeração para bolos recheados com frutas ou creme. Divida a embalagem adesiva em pequenas porções.

Origem e mudanças

Embora o termo possa significar amplamente bolo de arroz pegajoso, as lojas costumam usá-lo para um produto redondo com recheio de feijão. A massa de artemísia e os recheios mais recentes expandiram-na para vários estilos de sobremesas.

Fontes consultadas

english.visitkorea.or.kr · 1

Qual é a diferença entre estes pratos?

Escolha um prato e compare ingredientes, sabor e modo de comer lado a lado.

Chapssaltteok

찹쌀떡

Ingredientes principais: Farinha de arroz glutinoso, pasta doce de feijão azuki e açúcar; variantes podem conter artemísia, creme ou frutas
Sabor e características: A forma comum preenchida tem uma embalagem elástica de arroz pegajoso em torno de uma pasta doce de feijão vermelho. O pó evita que a parte externa grude. As versões com recheio de creme e frutas diferem do bolo básico com recheio de feijão, inclusive nas necessidades de armazenamento.
Como comer: Verifique as recomendações de refrigeração para bolos recheados com frutas ou creme. Divida a embalagem adesiva em pequenas porções.

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Injeolmi

인절미

Ingredientes principais: Arroz glutinoso, sal e cobertura de soja torrada em pó, feijão azuki ou feijão mungo; artemísia opcional
Sabor e características: O arroz pegajoso cozido no vapor é triturado, cortado e revestido com pó de soja ou outra cobertura de grãos. O sabor vem de fora e não de um centro preenchido. O bolo de arroz elástico contrasta com o pó solto, e a artemísia dá uma versão verde.
Como comer: Mastigue bem um pequeno pedaço. Evite comer uma grande quantidade de bolo pegajoso e pó seco de uma só vez.

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