강정 · Gangjeong

Gangjeong

강정

O que é?

O nome gangjeong pode designar doces de texturas diferentes. A versão de massa de arroz glutinoso frita e expandida tem um interior leve, com pequenas cavidades. Já o yeot-gangjeong junta sementes, grãos ou castanhas com calda, formando um doce compacto e crocante. Confira qual dessas versões está à venda.

Ingredientes principais

Conforme o tipo: massa de arroz glutinoso ou cereais torrados, gergelim ou frutos secos, ligados com calda de cereais

Como pedir e saborear

As versões de sementes ou castanhas unidas por calda podem ser bastante duras. Se preferir uma textura leve e delicada, escolha a versão de massa de arroz glutinoso expandida na fritura.

Origem e mudanças

O gangjeong descrito em Gyuhap Chongseo cresce na fritura e fica oco por dentro. Outras versões, como o yeot-gangjeong de soja, são feitas com ingredientes torrados unidos por calda.

Fontes consultadas

Qual é a diferença entre estes pratos?

Escolha um prato e compare ingredientes, sabor e modo de comer lado a lado.

Gangjeong

강정

Ingredientes principais: Conforme o tipo: massa de arroz glutinoso ou cereais torrados, gergelim ou frutos secos, ligados com calda de cereais
Sabor e características: O nome gangjeong pode designar doces de texturas diferentes. A versão de massa de arroz glutinoso frita e expandida tem um interior leve, com pequenas cavidades. Já o yeot-gangjeong junta sementes, grãos ou castanhas com calda, formando um doce compacto e crocante. Confira qual dessas versões está à venda.
Como comer: As versões de sementes ou castanhas unidas por calda podem ser bastante duras. Se preferir uma textura leve e delicada, escolha a versão de massa de arroz glutinoso expandida na fritura.

Saiba mais sobre o prato →

Hangwa

한과

Ingredientes principais: Dependendo do tipo: farinha de arroz ou trigo, mel ou xarope de grãos, sementes, feijão, nozes ou frutas
Sabor e características: Hangwa é o nome geral dos doces tradicionais coreanos. O yakgwa embebido em calda, o yugwa leve e aerado e o dasik feito com pós prensados em moldes têm ingredientes e texturas diferentes. Um sortimento não consiste apenas em vários formatos do mesmo arroz expandido.
Como comer: Para presentear, verifique os ingredientes de cada variedade, principalmente nozes, trigo e gergelim. Uma variedade pode conter várias receitas diferentes.

Saiba mais sobre o prato →

Encontrar onde comer por perto →

Confira o cardápio do restaurante para saber se ele serve o prato escolhido.