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Mandu-guk

만둣국 · Mandu-guk

Mandu-guk

만둣국

O que é?

Bolinhos grandes são cozidos em caldo claro com guarnições como ovo e alga gim. O amido das embalagens e os sucos do recheio enriquecem a sopa. Bolinhos recheados com Kimchi podem ser picantes mesmo em caldo claro; adicionar bolos de arroz faz uma combinação diferente de refeição.

Ingredientes principais

Mandu, caldo de carne ou anchova, ovo, alga gim e cebolinha

Como pedir e saborear

O recheio pode estar mais quente que a superfície. Divida um bolinho na colher e deixe esfriar um pouco. Escolha entre recheios de carne e kimchi ao fazer o pedido.

Origem e mudanças

Ele usa bolinhos recheados como substância de uma sopa. Bolinhos festivos e sopa de bolo de arroz também são encontrados em tteok-mandu-guk. Ao contrário dos bolinhos fritos ou cozidos no vapor, o caldo é parte essencial da refeição.

Fontes consultadas

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Prato para comparar

Mandu-guk

만둣국

Ingredientes principais
Mandu, caldo de carne ou anchova, ovo, alga gim e cebolinha
Sabor e características
Bolinhos grandes são cozidos em caldo claro com guarnições como ovo e alga gim. O amido das embalagens e os sucos do recheio enriquecem a sopa. Bolinhos recheados com Kimchi podem ser picantes mesmo em caldo claro; adicionar bolos de arroz faz uma combinação diferente de refeição.
Como comer
O recheio pode estar mais quente que a superfície. Divida um bolinho na colher e deixe esfriar um pouco. Escolha entre recheios de carne e kimchi ao fazer o pedido.
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Tteokguk

떡국

Ingredientes principais
Fatias de tteok cilíndrico, caldo de carne ou anchova, tiras de ovo e alga gim
Sabor e características
Fatias finas de bolo de arroz cilíndrico amolecem no caldo, em vez de reduzi-las em um molho como o tteokbokki. Tiras de ovo, alga gim ou carne cobrem a tigela. Adicionar bolinhos torna-o tteok-mandu-guk.
Como comer
Os bolos de arroz fornecem amido em vez de uma tigela de arroz. Eles incham e grudam enquanto ficam no caldo, então coma imediatamente. No tteok-mandu-guk, o recheio do bolinho pode conter carne ou kimchi.
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