Menu
Tteokguk

떡국 · Tteokguk

Tteokguk

떡국

O que é?

Fatias finas de bolo de arroz cilíndrico amolecem no caldo, em vez de reduzi-las em um molho como o tteokbokki. Tiras de ovo, alga gim ou carne cobrem a tigela. Adicionar bolinhos torna-o tteok-mandu-guk.

Ingredientes principais

Fatias de tteok cilíndrico, caldo de carne ou anchova, tiras de ovo e alga gim

Como pedir e saborear

Os bolos de arroz fornecem amido em vez de uma tigela de arroz. Eles incham e grudam enquanto ficam no caldo, então coma imediatamente. No tteok-mandu-guk, o recheio do bolinho pode conter carne ou kimchi.

Origem e mudanças

O costume do Ano Novo se reflete no ditado que diz que comer tteokguk acrescenta um ano à idade. Os caldos de carne e anchova ou frutos do mar variam de acordo com a região. É um prato festivo que também se come em casa e em restaurantes casuais ao longo do ano.

Fontes consultadas

Comidas relacionadas

Qual é a diferença entre estes pratos?

Escolha um prato e compare ingredientes, sabor e modo de comer lado a lado.

Prato para comparar

Tteokguk

떡국

Ingredientes principais
Fatias de tteok cilíndrico, caldo de carne ou anchova, tiras de ovo e alga gim
Sabor e características
Fatias finas de bolo de arroz cilíndrico amolecem no caldo, em vez de reduzi-las em um molho como o tteokbokki. Tiras de ovo, alga gim ou carne cobrem a tigela. Adicionar bolinhos torna-o tteok-mandu-guk.
Como comer
Os bolos de arroz fornecem amido em vez de uma tigela de arroz. Eles incham e grudam enquanto ficam no caldo, então coma imediatamente. No tteok-mandu-guk, o recheio do bolinho pode conter carne ou kimchi.
Saiba mais sobre o prato →

Mandu-guk

만둣국

Ingredientes principais
Mandu, caldo de carne ou anchova, ovo, alga gim e cebolinha
Sabor e características
Bolinhos grandes são cozidos em caldo claro com guarnições como ovo e alga gim. O amido das embalagens e os sucos do recheio enriquecem a sopa. Bolinhos recheados com Kimchi podem ser picantes mesmo em caldo claro; adicionar bolos de arroz faz uma combinação diferente de refeição.
Como comer
O recheio pode estar mais quente que a superfície. Divida um bolinho na colher e deixe esfriar um pouco. Escolha entre recheios de carne e kimchi ao fazer o pedido.
Saiba mais sobre o prato →
Encontrar onde comer por perto →

Confira o cardápio do restaurante para saber se ele serve o prato escolhido.