오돌뼈 · Spicy cartilage

Cartilagem picante

오돌뼈

O que é?

Carne de porco picada com cartilagem é frita no tempero para uma mastigação distintamente crocante. A textura da cartilagem, e não apenas a carne tenra, define o prato. Versões de pimenta picante são comuns, com variações temperadas com soja também.

Ingredientes principais

Carne de porco com cartilagem, tempero de pimenta ou soja, cebola, alho

Como pedir e saborear

Se a textura da cartilagem não for de sua preferência, escolha um refogado de porco comum. Misture pequenas quantidades de molho no arroz que acompanha e reserve qualquer pedaço incomumente duro.

Origem e mudanças

Ele usa pequenos pedaços de carne de porco com cartilagem em um refogado. A combinação de tigela de arroz e bolinho de arroz torna o corte um uso diferente de grelhar uma porção de costela.

Fontes consultadas

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Prato para comparar

Pés de galinha · 닭발

Cartilagem picante

오돌뼈

Ingredientes principais: Carne de porco com cartilagem, tempero de pimenta ou soja, cebola, alho
Sabor e características: Carne de porco picada com cartilagem é frita no tempero para uma mastigação distintamente crocante. A textura da cartilagem, e não apenas a carne tenra, define o prato. Versões de pimenta picante são comuns, com variações temperadas com soja também.
Como comer: Se a textura da cartilagem não for de sua preferência, escolha um refogado de porco comum. Misture pequenas quantidades de molho no arroz que acompanha e reserve qualquer pedaço incomumente duro.

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Pés de galinha

닭발

Ingredientes principais: Pés de frango, tempero de pimenta, alho, cebolinha, molho de soja e açúcar ou xarope
Sabor e características: Os pés de frango são cozidos até ficarem macios e depois refogados ou grelhados com temperos. A pele e os tendões proporcionam uma mastigação pegajosa, em vez de uma grande quantidade de carne. As porções com e sem osso diferem substancialmente na forma como são consumidas.
Como comer: Escolha primeiro com ou sem osso. Pés inteiros exigem a remoção de ossos pequenos e alguns restaurantes fornecem luvas. Solicite uma redução de chili antes de cozinhar.

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