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Pés de galinha

닭발 · Chicken feet

Pés de galinha

닭발

O que é?

Os pés de frango são cozidos até ficarem macios e depois refogados ou grelhados com temperos. A pele e os tendões proporcionam uma mastigação pegajosa, em vez de uma grande quantidade de carne. As porções com e sem osso diferem substancialmente na forma como são consumidas.

Ingredientes principais

Pés de frango, tempero de pimenta, alho, cebolinha, molho de soja e açúcar ou xarope

Como pedir e saborear

Escolha primeiro com ou sem osso. Pés inteiros exigem a remoção de ossos pequenos e alguns restaurantes fornecem luvas. Solicite uma redução de chili antes de cozinhar.

Origem e mudanças

Usar os pés como um prato de frango separado desenvolveu vários lanches picantes e formatos de comida para beber. Coexistem versões refogadas e grelhadas no carvão; a palavra de preparação no menu é importante.

Fontes consultadas

Comidas relacionadas

Qual é a diferença entre estes pratos?

Escolha um prato e compare ingredientes, sabor e modo de comer lado a lado.

Prato para comparar

Pés de galinha

닭발

Ingredientes principais
Pés de frango, tempero de pimenta, alho, cebolinha, molho de soja e açúcar ou xarope
Sabor e características
Os pés de frango são cozidos até ficarem macios e depois refogados ou grelhados com temperos. A pele e os tendões proporcionam uma mastigação pegajosa, em vez de uma grande quantidade de carne. As porções com e sem osso diferem substancialmente na forma como são consumidas.
Como comer
Escolha primeiro com ou sem osso. Pés inteiros exigem a remoção de ossos pequenos e alguns restaurantes fornecem luvas. Solicite uma redução de chili antes de cozinhar.
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Cartilagem picante

오돌뼈

Ingredientes principais
Carne de porco com cartilagem, tempero de pimenta ou soja, cebola, alho
Sabor e características
Carne de porco picada com cartilagem é frita no tempero para uma mastigação distintamente crocante. A textura da cartilagem, e não apenas a carne tenra, define o prato. Versões de pimenta picante são comuns, com variações temperadas com soja também.
Como comer
Se a textura da cartilagem não for de sua preferência, escolha um refogado de porco comum. Misture pequenas quantidades de molho no arroz que acompanha e reserve qualquer pedaço incomumente duro.
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Encontrar onde comer por perto →

Confira o cardápio do restaurante para saber se ele serve o prato escolhido.