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Frango refogado

찜닭 · Braised chicken

Frango refogado

찜닭

O que é?

Frango e legumes são cozidos em molho de soja com dangmyeon, macarrão de amido que absorve o tempero. Aqui, jjim não significa apenas cozinhar no vapor. As opções sem osso ou com tteok e queijo mudam o conteúdo e o tamanho da porção.

Ingredientes principais

Frango, tempero de soja, batatas, legumes, macarrão transparente de amido (dangmyeon), pimenta

Como pedir e saborear

Distinguir um pedido compartilhado de frango inteiro de um conjunto individual. O molho de soja marrom não garante picância moderada; verifique se arroz e macarrão extra estão incluídos.

Origem e mudanças

A combinação conhecida de frango, molho de soja e dangmyeon está ligada ao prato de Andong. Ao se espalhar por redes e outras cidades, ganhou opções sem osso, com queijo e com diferentes intensidades de pimenta.

Fontes consultadas

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Prato para comparar

Frango refogado

찜닭

Ingredientes principais
Frango, tempero de soja, batatas, legumes, macarrão transparente de amido (dangmyeon), pimenta
Sabor e características
Frango e legumes são cozidos em molho de soja com dangmyeon, macarrão de amido que absorve o tempero. Aqui, jjim não significa apenas cozinhar no vapor. As opções sem osso ou com tteok e queijo mudam o conteúdo e o tamanho da porção.
Como comer
Distinguir um pedido compartilhado de frango inteiro de um conjunto individual. O molho de soja marrom não garante picância moderada; verifique se arroz e macarrão extra estão incluídos.
Saiba mais sobre o prato →

Andong jjimdak

안동찜닭

Ingredientes principais
Frango, molho de soja, batata, cenoura, cebola, macarrão transparente de amido (dangmyeon), pimenta seca
Sabor e características
Frango e legumes são cozidos em molho de soja, e os fios de dangmyeon absorvem o tempero. Mesmo marrom, o molho pode ser picante por conter pimenta seca. Batatas e macarrão tornam o prato substancial, geralmente para compartilhar.
Como comer
Compare os tamanhos de frango meio/inteiro e opções com e sem osso. Divida o macarrão logo, pois ele absorve o molho rapidamente. Pergunte sobre o ajuste do pimentão ao fazer o pedido.
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